63 Страницы < 1 2 3 4 > »   
Ответить Создать тему

Плодовый сад , Все о плодовых деревьях, кустарниках и ягодниках

Теги: ДАЧА
Mariabiodizain
post Mar 21 2013, 09:35 
Отправлено #16


Эксперт

Сообщений: 700



Поговорим о ежевике smile3.gif
Ежевика относится к семейству розоцветных, к роду малины, подроду ежевики. Так как ежевика - близкая родственница малины, их часто сравнивают между собой. Однако ежевика в 2-3 раза превышает малину по урожайности, а также имеет более транспортабельные ягоды. Поскольку ежевика цветет позже, она не повреждается весенними морозами, более засухоустойчивая, но менее морозостойкая, чем малина.

Ежевика растет на различных типах почв, однако на почвах с большим количеством гумуса дает лучшие урожаи. Хорошо себя чувствует на средних суглинистых, рыхлых, воздухопроницаемых почвах с рН 5,5-6,0, с залеганием грунтовых вод не ближе 1-1,5 м от поверхности почвы, не переносит переувлажнения. Учитывая несколько меньшую зимостойкость, чем у малины, для ежевики лучше подбирать солнечные, защищенные от холодных ветров места. Отдавайте предпочтение весенним срокам посадки, чтобы избежать возможного подмерзания растений зимой. Поскольку у этих сортов ежевики полустелящиеся побеги, которые на второй год в двухлетнем возрасте нужно подвязывать на опору, то лучше сразу сажать ее возле забора или того места, где вы сможете эту опору соорудить.

В плодах ежевики содержится очень много витаминов и микроэлементов. Витамины: В3, В1, B2, B9, Е, К, РР. Листья ежевики имеет до 270 мг% витамина С, что в 4 раза больше, чем в апельсине. По содержанию никотиновой кислоты (витамина РР) ежевика значительно опережает другие плоды и ягоды (300 мг%). Наличие кальция в ягодах делает ее чрезвычайно полезным продуктом для страдающих от остеопороза. Кроме того в ягодах ежевики много железа, фосфора, магния, марганца, меди.

Присоединённые эскизы
Присоединённое изображение

--------------------
Служба профессиональных садовников: обрезка, лечение, посадка, уход. Модные стильные сады: дизайн, реставрация и сады с реализацией "под ключ". Здоровые саженцы для нашего климата -плодовые, декоративные и лекарственные.
Profile CardPM
  0/+1  
Mariabiodizain
post Mar 21 2013, 09:47 
Отправлено #17


Эксперт

Сообщений: 700



Самая интересная))) ежевика бесшипная, три сорта прежившие все суровые зимы за последние пару пятилеток blink.gif :

БЛЭК САТИН (ЧЕРНЫЙ САТИН)

Бесшипная ежевика, принадлежащая к очень урожайным сортам. Высота куста 1.2 м, побеги прямостоячие. Ягоды большие, вкусные, черного цвета. Созревают во второй половине августа.


Присоединённые эскизы
Присоединённое изображение

--------------------
Служба профессиональных садовников: обрезка, лечение, посадка, уход. Модные стильные сады: дизайн, реставрация и сады с реализацией "под ключ". Здоровые саженцы для нашего климата -плодовые, декоративные и лекарственные.
Profile CardPM
  0/+1  
Mariabiodizain
post Mar 21 2013, 09:49 
Отправлено #18


Эксперт

Сообщений: 700



ТОРН ФРИ

Бесшипная ежевика Торн Фри выведена в США в 1966 году. Урожайность этого сорта в три-четыре раза выше малины.
Сорт имеет крепкий куст с длинными (до 4-5 м) полустелящимися побегами. Цветки крупные 3-3,5 см в диаметре, светло-розовые. Ягоды крупные, массой до 5 г, длиной до 3 см, яйцевидные, фиолетово-черные, кисловато-сладкие. Плодоносит с конца июля до конца августа. Сорт устойчив к болезням.

Справка blink.gif :В США под ежевикой занято свыше 16 000 гектаров земли, урожай исчисляется сотнями тысяч тонн. Ведь при правильной агротехнике ежевика может дать урожай 170-200 центнеров с гектара. В настоящее время ежевика приобретает всё большую популярность и в Европе. И там, где попробовали выращивать ежевику, она значительно потеснила малину, поскольку значительно превосходит последнюю по всем параметрам.


Присоединённые эскизы
Присоединённое изображение

--------------------
Служба профессиональных садовников: обрезка, лечение, посадка, уход. Модные стильные сады: дизайн, реставрация и сады с реализацией "под ключ". Здоровые саженцы для нашего климата -плодовые, декоративные и лекарственные.
Profile CardPM
  0/+1  
Mariabiodizain
post Mar 21 2013, 09:53 
Отправлено #19


Эксперт

Сообщений: 700



НАВАХО

Сорт с прямостоячими высокоурожайными побегами. Плодоношение длится целый август. Ягоды крупные (до 5 г), блестящие, красивые и очень вкусные.


Присоединённые эскизы
Присоединённое изображение

--------------------
Служба профессиональных садовников: обрезка, лечение, посадка, уход. Модные стильные сады: дизайн, реставрация и сады с реализацией "под ключ". Здоровые саженцы для нашего климата -плодовые, декоративные и лекарственные.
Profile CardPM
  0/+1  
Mariabiodizain
post Mar 21 2013, 10:02 
Отправлено #20


Эксперт

Сообщений: 700



Вот отзыв опытного коллеги из Самарской области:
Ежевика проявляет такую высокую устойчивость к малинным хворям, что, несмотря на обилие инфекций и вредителей, которые практически бесконтрольно завозятся вместе с посадочным материалом на дачные массивы, никогда не приходилось видеть признаки болезней на этом растении. Культура столь молода, что до сих пор не утратила иммунитет диких видов. Срок продуктивной эксплуатации ежевичного куста - до 15 лет, дальше куст стареет, почва истощается. Вредителей, которые наблюдаются на малине, на ежевике практически нет.
У ежевики мощная, глубоко залегающая корневая система - до 1,5 м, тогда как у малины - до 60 см. Благодаря глубокому залеганию корней ежевика более засухоустойчива, чем малина. Конечно, ежевика не может обходиться без воды, урожай должен наливаться, а огромный листовой аппарат испаряет большое количество влаги, поэтому капельный полив при жаркой погоде, безусловно, необходим. В средней полосе взрослый пятилетний куст требует для налива ягоды 10-20 л воды в неделю при поверхностном поливе и мульчировании почвы.



Присоединённые эскизы
Присоединённое изображение Присоединённое изображение

--------------------
Служба профессиональных садовников: обрезка, лечение, посадка, уход. Модные стильные сады: дизайн, реставрация и сады с реализацией "под ключ". Здоровые саженцы для нашего климата -плодовые, декоративные и лекарственные.
Profile CardPM
  0/+1  
Mariabiodizain
post Mar 21 2013, 10:40 
Отправлено #21


Эксперт

Сообщений: 700



Цитата(Natalochka @ Mar 21 2013, 09:55)
тоже заинтересовала.
А что нибудь такое плодово-ягодное, районированное есть еще , интересное?
*


На самом деле есть, и очень много, интересного, необычного, а у меня вообще страсть blush2.gif собирать растения, о которых сложены легенды, сказки или есть указания в мифологии fool.gif





--------------------
Служба профессиональных садовников: обрезка, лечение, посадка, уход. Модные стильные сады: дизайн, реставрация и сады с реализацией "под ключ". Здоровые саженцы для нашего климата -плодовые, декоративные и лекарственные.
Profile CardPM
  0/0  
Natalochka
post Mar 21 2013, 10:43 
Отправлено #22


Активный

Сообщений: 27 574



Цитата(Mariabiodizain @ Mar 21 2013, 11:40)
На самом деле есть, и очень много, интересного, необычного, а у меня вообще страсть blush2.gif собирать растения, о которых сложены легенды, сказки или есть указания в мифологии fool.gif
*

Продолжайте. smile3.gif Нам Ваша страсть очень даже понятна ! biggrin.gif
Profile CardPM
  0/+2  
Mariabiodizain
post Mar 21 2013, 10:59 
Отправлено #23


Эксперт

Сообщений: 700



Гуми или гумми, в разных источниках пишут по разному, пока что-то одно не доказано, и так и так считается верно smile3.gif

Вкус его ягод - изысканная смесь ароматов винограда, вишни, смородины, яблок и черемухи. Нектар, собранный с него, пчелы превращают в необыкновенно душистый и целебный мед.

В Японии дети получают его плоды в качестве обязательной (бесплатной!) общеукрепляющей витаминно-минеральной добавки. Содержание витамина С в его листьях в несколько раз больше, чем в листьях черной смородины.
Родина гумми - центральный Китай, где его издревле почитали как загадочное, магическое растение, придающее силы и омолаживающее организм.
Растение гумми полностью укладывается в сезонный цикл Центральной полосы России: цветение обычно приходится на спокойное и безморозное время - начало -середину июня, а первые плоды поспевают уже в середине - конце июля, иногда в конце августа, если лето прохладное и дождливое.
Гумми - древовидный куст, до 2 м в высоту, со светло-коричневыми однолетними побегами, яркими от множества точек. Интересны его листья - крупные, плотные, яйцевидно-продолговатые, обычно ярко-зеленые, отличающиеся типичным только для гумми серебристо-металлическим блеском с обратной стороны. В гумми содержится много аминокислот, среди которых семь незаменимых (таких как аспарагино-вая, пролин, лизин), каротина, дубильных веществ, жира, 6-9% Сахаров, до 8% аскорбиновой кислоты, пектиновые вещества.
Очень декоративен кустик во время цветения. Цветки у него удлиненные колокольчатые, кремоватобелые с неповторимым ароматом, привлекающим пчел.
Еще одно немаловажное достоинство гумми - способность к самоопылению, т.е. хороший урожай можно получить, имея на своем участке всего одно растение.


Присоединённые эскизы
Присоединённое изображение Присоединённое изображение Присоединённое изображение Присоединённое изображение

--------------------
Служба профессиональных садовников: обрезка, лечение, посадка, уход. Модные стильные сады: дизайн, реставрация и сады с реализацией "под ключ". Здоровые саженцы для нашего климата -плодовые, декоративные и лекарственные.
Profile CardPM
  0/+3  
Mariabiodizain
post Mar 22 2013, 12:22 
Отправлено #24


Эксперт

Сообщений: 700



Ну раз уж меня понесло biggrin.gif в сторону Востока, остановить будет трудно pardon.gif !

Итак, примерный перечень растений, из корых можно создать настоящую диковинку - восточный сад (китайский, японский, дзен, просто сад для созерцания м медитаций blink.gif huh.gif )
Все они родом с Дальнего Востока, жизнестойкость очень высокая, пластичны в отношении формирования и стрижки, можно постоянно поддерживать небольшую форму, если места не так много.

Ну и первый, о ком мы заговорили, был настоящий красавец, один из моих любимчиков smile3.gif

Орех манчжурский

Орех маньчжурский (Juglans mandshurica Maxim.), или орех думбейский - листопадное однодомное дерево, самый морозостойкий представитель рода Juglans, в который входят всем известный грецкий орех, айлантолистный, сердцевидный, скальный, черный, серый, Зибольда.
Родовое название Juglans происходит от слов Jupiter и glans, и буквально означает "орех Юпитера", т.е. король орехов. Ядро плода всех представителей рода пригодно к употреблению в пищу wink.gif .
Естественный ареал маньчжурского ореха — Маньчжурия (северный Китай), Дальний Восток (Приморье и Приамурье), Корейский полуостров, где орех произрастает в смешанных лесах, соседствуя там с лиственницей, сосной и кедром.
Маньчжурский орех представляет собой дерево высотой до 25 метров с широкораскидистой ажурной кроной. Доживает до 250 лет. Растет быстро, годичные приросты ветвей могут достигать 2 метров. Кора ствола и старых сучьев темно-серая, местами черная, глубоко бороздчатая. Кора молодых ветвей светло-серая, гладкая. Маньчжурский орех светолюбив, однако мирится с затенением. Влаголюбив и чувствителен к засухе. Листья непарноперистые, очень крупные, достигающие в длину 1 метр, с 7—19 вытянутыми, зазубренными по краю и заостренными на конце листочками размерами до 20 см в длину и до 10 см в ширину. Цветёт маньчжурский орех в апреле — мае. Опыляется ветром.
Первые плоды маньчжурский орех способен дать на 6-7 год после посадки. Самые крупные орехи вырастают на периферии кроны с южной стороны дерева. Плоды, расположенные ближе к стволу, в тени листьев или с северной стороны, несколько меньше, но созревают раньше. Плоды пригодны к сбору с началом пожелтения листвы на орехе (в условиях Красноярска примерно в конце первой декады сентября). Ядра свежесобранных орехов цельные, без деревянистых перегородок.
Плоды в кистях по 2-7, реже одиночные, овально-заостренные, покрытые зеленым, опушенным, липким на ощупь околоплодником толщиной 5-7 мм. При созревании околоплодник светлеет, покрывается бурыми точками и пятнами, затем чернеет и высыхает. Длина плода до 7 см, диаметр до 4 см. Костянка с глубокими продольными морщинами, длина костянки до 6 см, диаметр до 3 см, толщина скорлупы ~ 5 мм. Масса ядра (съедобной части) до 2.5 г. В весовом отношении ядро составляет около 12%, скорлупа – 51% и околоплодник – 37%.
Основная съедобная часть плодов маньчжурского ореха – ядро содержит значительное количество липидов (60,1-63,4%), сопоставимое с масличностью орехов кедрового (53-66 %), грецкого (51-77 %) и фундука (60-73 %), и превосходит указанные орехи по содержанию белка (27,6-30,2%) и минеральных веществ (до 3,5%) [2].
Препараты из частей орехового дерева обладают противовоспалительным, бактерицидным и фунгицидным действием.
В народной медицине листья маньчжурского ореха используют при заболеваниях кожи, преимущественно гнойничкового характера. Отвар из листьев, коры или околоплодников применяют для полосканий при воспалительных заболеваниях полости рта (стоматитах, гингивитах), ангине, пародонтозе.
Ядра орехов (применение в пищу) могут быть попробованы при лечении атеросклероза; мази, примочки из отвара или настойки околоплодников или листьев - при грибковых заболеваниях ног.
Противораковое действие маньчжурского ореха показано в исследованиях китайских ученых. Обнаружено, что водная вытяжка из его коры тормозит рост опухоли (гепатомы), приводит к апоптозу (гибели) раковых клеток, повышает иммунный статус организма и препятствует потере веса.
Фитонциды маньчжурского ореха отпугивают насекомых. Считается, что в чистых ореховых посадках нет комаров.

Ряд плодовых пород, при расположении вблизи маньчжурского ореха, испытывают угнетение. Такому негативному влиянию подвержены основные культуры российского сада - яблоня и груша, сажать их менее чем в 10-15 метрах от ореха не следует. Черемуха виргинская страдает от соседства с орехом, плохо растет, рано сбрасывает листья. Однако, лещины ( в частности, лещина разнолистная) сожительствуют с маньчжурским орехом прекрасно, процветают даже в непосредственной близости от его ствола (на расстоянии 1-2 метра).
Биолог из Казахстана Ирина Логинова пишет: «Мощная зеленая крона маньчжурского ореха способна улавливать пыль и газ. Орех выделяет особое бактерицидное вещество - юглон, которое обеззараживает атмосферу. Ореховыми деревьями целесообразно обсадить все автостоянки и подземные гаражи, ведь большие перистые листья ореха очищают воздух от паров бензина, ацетилена и других загрязнений. Не случайно в Беларуси вступает в силу программа по созданию ореховых рощ на территории, пострадавшей от чернобыльской аварии».
С одного взрослого дерева можно собрать 30-40 кг плодов.
Листья ореха богаты эфирными маслами, алкалоидами, фитонцидами, каротином, дубильными веществами и другими полезными веществами. В лечебных целях используют свежие или сушёные листья. Их собирают в июне, сушат в тени. Применяют в виде отваров и настоек для профилактики склероза сосудов головного мозга, а также как общеукрепляющее, ранозаживляющее, средство. Лекарства из маньчжурского ореха улучшают обмен веществ, способствуют понижению сахара в крови и т.д. huh.gif

Только добыть ядра, разрушив твёрдую скорлупу, удаётся не каждому. biggrin.gif
Осенью собирают орехи, когда у них сгниёт, сопреет оболочка. Острый кончик ореха начинает слегка раскрываться, вот в этот расщеп вставляем лезвие ножа и поворотам ножа раскрываем орех, а после этого ножом, зубочисткой или спичкой вынимаем ядро. Минимум усилий rolleyes.gif
Орех маньчжурский облагораживает дизайн сада. Кроме того, это очень полезная во всех отношениях культура обязательно приживётся в наших садах и на улицах наших городов. Нужно только правильно сформировать дерево.
Из сообщества садоводов Сибири отзыв: "У меня жена готовит из маньчжурских орехов молочной спелости изумительное варенье, которое можно кушать в течение всего года. Это её фирменный рецепт. Кто ни пробовал его, отмечали его и пикантный вкус, не похожий ни на какое другое. Называют разные фрукты, из которых изготовлено варенье, но никто не угадал. И вкусно и целебно".
на фото дерево в частном саду, формируемое хозяином "под пальму" biggrin.gif и дерево растущее на просторе - оба прекрасны yes.gif , по-моему!



Присоединённые эскизы
Присоединённое изображение Присоединённое изображение Присоединённое изображение Присоединённое изображение

--------------------
Служба профессиональных садовников: обрезка, лечение, посадка, уход. Модные стильные сады: дизайн, реставрация и сады с реализацией "под ключ". Здоровые саженцы для нашего климата -плодовые, декоративные и лекарственные.
Profile CardPM
  0/0  
Mariabiodizain
post Mar 22 2013, 14:45 
Отправлено #25


Эксперт

Сообщений: 700



Цитата(Natalochka @ Mar 21 2013, 11:43)
Продолжайте. smile3.gif  Нам Ваша страсть очень даже понятна ! biggrin.gif
*


Спасибо, очень приятно blush2.gif , буду стараться!

--------------------
Служба профессиональных садовников: обрезка, лечение, посадка, уход. Модные стильные сады: дизайн, реставрация и сады с реализацией "под ключ". Здоровые саженцы для нашего климата -плодовые, декоративные и лекарственные.
Profile CardPM
  0/0  
Mariabiodizain
post Mar 23 2013, 12:20 
Отправлено #26


Эксперт

Сообщений: 700



Древо-покровитель человеческого здоровья, говорят о нем на Тибете…
Волшебное древо черного жемчуга жизни говорят в Китае и Корее…
Легенды о заживляющих свойствах любой его части ходят в Японии- разрешите представить:
Бархат амурский
Одно из самых древних растений на нашей планете, примерное датирование – доледниковый период! Относится к семейству рутовые, как цитрус, самое интересное, что у него есть и народное имя Лимонный король, данное из-за запаха, ощущаемого явно при прикосновении к листьям, цветкам или плодам Бархата. Вокруг Бархата распространяются выделяемые им бактерицидные вещества, что позволяет этот уголок сада поддерживать в исключительном здоровье.
Есть у него и еще одно исключительное свойство и еще одно имя- амурское пробковое дерево, толщина наращиваемой им пробковой части коры до 7 см, что позволяет ее понемногу заготавливать.
Главная особенность – исключительная декоративность круглый год, с ним могут посоперничать в этом наверное только хвойники. В условиях средней полосы бархаты вырастают небольшими, достигая максимум 10-12 м, чаще же лишь слегка превосходят крупную яблоню. Растения почти ежегодно цветут и плодоносят. Употребление плодов бархата приводит к понижению уровня сахара в крови человека. Плоды содержат в себе около 8 % эфирных масел. Плоды приводят в норму обмен веществ, нормализуют работу поджелудочной железы. А также плоды применяют при лечении гриппа и простуды.
В культуре деревья бархата, можно сказать, невысокие и впишутся даже в 6-соточный участок. Листья у дерева состоят из 5-13 ланцетных, с округлым основанием и оттянутой верхушкой листочков. Характерно, что бархат у нас одевается листвой позже деревьев других пород, а оголяется первым в самом начале октября. Мед из Бархата амурского не кристаллизуется до 7-8лет и является исключительным по своим целебным свойствам.


Присоединённые эскизы
Присоединённое изображение Присоединённое изображение

--------------------
Служба профессиональных садовников: обрезка, лечение, посадка, уход. Модные стильные сады: дизайн, реставрация и сады с реализацией "под ключ". Здоровые саженцы для нашего климата -плодовые, декоративные и лекарственные.
Profile CardPM
  0/0  
Natalochka
post Mar 23 2013, 19:12 
Отправлено #27


Активный

Сообщений: 27 574



Цитата(Mariabiodizain @ Mar 23 2013, 13:20)
Древо-покровитель человеческого здоровья, говорят о нем на Тибете…
Волшебное древо черного жемчуга жизни говорят в Китае и Корее…
Легенды о заживляющих свойствах любой его части ходят в Японии- разрешите представить:
Бархат амурский
Одно из самых древних растений на нашей планете, примерное датирование – доледниковый период! Относится к семейству рутовые, как цитрус, самое интересное, что у него есть и народное имя Лимонный король, данное из-за запаха, ощущаемого явно при прикосновении к листьям, цветкам или плодам Бархата. Вокруг Бархата распространяются выделяемые им бактерицидные вещества, что позволяет этот уголок сада поддерживать в исключительном здоровье.
Есть у него и еще одно исключительное свойство и еще одно имя- амурское пробковое дерево, толщина наращиваемой им пробковой части коры до 7 см, что позволяет ее понемногу заготавливать.
Главная особенность – исключительная декоративность круглый год, с ним могут посоперничать в этом наверное только хвойники. В условиях средней полосы бархаты вырастают небольшими, достигая максимум 10-12 м, чаще же лишь слегка превосходят крупную яблоню. Растения почти ежегодно цветут и плодоносят. Употребление плодов бархата приводит к понижению уровня сахара в крови человека. Плоды содержат в себе около 8 % эфирных масел. Плоды приводят в норму обмен веществ, нормализуют работу поджелудочной железы. А также плоды применяют при лечении гриппа и простуды.
В культуре деревья бархата, можно сказать, невысокие и впишутся даже в 6-соточный участок. Листья у дерева состоят из 5-13 ланцетных, с округлым основанием и оттянутой верхушкой листочков. Характерно, что бархат у нас одевается листвой позже деревьев других пород, а оголяется первым в самом начале октября. Мед из Бархата амурского не кристаллизуется до 7-8лет и является исключительным по своим целебным свойствам.
Все вопросы по саженцам-в личку!!!
*

очень интересно ! вот даже и не знала, а плоды оказываются- кушают ! good.gif
Mariabiodizain , спасибо за инфу ! smile3.gif good.gif

Сообщение отредактировал Natalochka - Mar 23 2013, 19:13
Profile CardPM
  0/0  
Mariabiodizain
post Mar 23 2013, 21:13 
Отправлено #28


Эксперт

Сообщений: 700



Цитата(Natalochka @ Mar 23 2013, 20:12)
очень интересно ! вот даже и не знала, а плоды оказываются- кушают ! good.gif
Mariabiodizain , спасибо за инфу ! smile3.gif  good.gif
*


Спасибо, очень приятно blush2.gif !
Такому подходу меня научили клиенты biggrin.gif , ничего бесполезного в частном саду расти не должно - или лечебно, или съедобно, или настолько красиво, что дух захватывает ohmy.gif !

Ну а теперь следующий полезный красавец, про кленовый сироп слышали? Его добывают из клена сахарного, но он в наших условиях выжить не сможет, но ведь это одно из самых изысканных и довольно дорогих натуральных лакомств. Но и тут нашли замену good.gif - его родной братец, знакомьтесь:

Клен серебристый

род деревьев и кустарников семейства кленовых (Aceraceae -более110!), многие из которых разводятся ради древесины, сока или в декоративных и озеленительных целях. Клены – в основном небольшие или средних размеров деревья Но самой отличительной чертой клена является форма его листьев с пятью остроконечными лопастями, в основании сердцевидные, сверху зеленые, снизу бледно-серые. Осень расцвечивает их в оранжевые, розовые, пурпурные, желтые и багрово-красные тона.
Цветы двудомные, в мохнатых пониклых щитках, зеленовато-желтые, с длинными стебельками, чашечка цветка колокольчиковидная. Цветение начинается одновременно с распусканием листьев. Плод клена – двукрылатка, распадающаяся на два односемянных плодика.
Довольно холодостоек. Обладает значительной теневыносливостью. Выделение кленового сока происходит весной, до цветения и распускания листьев. Это так называемый плач растений. Он вполне аналогичен подобному же явлению у березы. Кленовый сироп производится из кленового сока. Технология добычи кленового сока предельно проста, она такая же как и у березового. Для производства кленового сиропа могут использоваться только несколько видов клена: черный, красный, серебристый и сахарный.
Первое письменное упоминание о кленовом сиропе появилось в далеком 1760 году. В рационе североамериканских индейцев кленовый сироп занимал далеко не последнее место: его добавляли в каши, в мясные и овощные блюда, в супы.
Технологии производства кленового сиропа остаются и по сей день традиционными: на клене делают диагональный надрез, вставляют желобок из нержавеющей стали. Собранный сок переносят на «перегонные станции», находящиеся прямо в лесу, где его кипятят на открытом огне и выпаривают лишнюю влагу. В результате получается чистейший кленовый сироп.
Кленовый сироп уникален своими свойствами: вместо вредной сахарозы в нем содержится вырабатываемая деревом сладкая декстроза и масса полезнейших микроэлементов: калий, кальций, железо и другие. Кроме того, он не содержит жиров.
Настоящий кленовый сироп обладает легким привкусом дерева и очень приятным ароматом. Чаще всего используется в качестве сахара для придания тесту вязкости и вкуса. Но этим его кулинарные свойства не ограничиваются, он также может использоваться и для приготовлении многих других блюд, таких как мюсли, каши, мороженое и других. На кленовых листьях пекут хлеб, чтобы караваю передать силу Солнца и отнять от теста возможную недобрую энергию.
Кленовый сок используют для приготовления безалкогольных напитков, киселей, сладких каш, в хлебопечении. Из него можно получить сироп и суррогат сахара. Клен сахарный своей славой обязан тому, что был единственным источником сахара для местных племен, проживающих на территории современной Канады, а потом и для первых переселенцев из Европы. Его делали из кленового сока. В XIX в. в Канаде было налажено производство кленового сахара и сиропа.
Кленовый сахар получают увариванием кленового сока. Кленовый сироп – это так же уваренный сок кленового дерева. Немного кленового сиропа на блинах, вафлях или мороженом - настоящее наслаждение. Также его можно использовать в выпечке и даже в несладких блюдах - например, его можно намазать на бекон перед запеканием под грилем. Если у нас в России едят блины с маслом, со сметаной, с медом, с икрой, то в Канаде и Северной Америке их поливают кленовым сиропом.


Присоединённые эскизы
Присоединённое изображение Присоединённое изображение Присоединённое изображение

--------------------
Служба профессиональных садовников: обрезка, лечение, посадка, уход. Модные стильные сады: дизайн, реставрация и сады с реализацией "под ключ". Здоровые саженцы для нашего климата -плодовые, декоративные и лекарственные.
Profile CardPM
  0/0  
Natalochka
post Mar 23 2013, 21:26 
Отправлено #29


Активный

Сообщений: 27 574



Цитата(Mariabiodizain @ Mar 23 2013, 22:13)
Клен серебристый
*

Mariabiodizain, - ну прямо в точку ! good.gif я в свое время столько литературы перелопатила, ища- где и какой клен купить-посадить-этот сироп получить biggrin.gif

Если можно- про жимолость еще напишите smile3.gif

Сообщение отредактировал Natalochka - Mar 23 2013, 21:38
Profile CardPM
  0/0  
Mariabiodizain
post Mar 23 2013, 22:01 
Отправлено #30


Эксперт

Сообщений: 700



На Дальнем Востоке в лесах распространено 9 видов прадставителя аралиевых, в том числе, аралия высокая, женьшень настоящий, заманиха высокая и элеутерококк колючий - красивые кустарники дальневосточного широколиственного леса, широко применяемые в японской, корейской, китайской и тибетской медицине. Очень красивый кустарник и отлично подходит для непролазной ловушки незваным гостям сада:
Элеутерококк колючий.

Кустарник высотой 2—5 м, семейства аралиевых. Корневая система сильноразветвленная. Кора побегов светло-желтого цвета, с густо усаженными многочисленными тонкими загнутыми вниз шипами. Листья длинночерешковые, пятипальчато-раздельные. Мелкие цветки, имеющие довольно сильный и своеобразный аромат, собраны на верхушках веточек в шаровидные зонтики. Цветки однополые или обоеполые, пестичные - желтоватые, обоеполые и тычиночные - бледно-фиолетовые. Цветет элеутерококк в июле, плоды созревают в сентябре-октябре и долго остаются на кустах, что очень украшает зимний сад. Элеутерококк, как и все аралиевые, охотно посещают насекомые, для пчеловодов он представляет интерес как поздний медонос с продолжительным периодом цветения. Плоды - округлые или слегка продолговатые ягодообразные костянки черного цвета, блестящие, с 5 косточками, распространяются плодоядными птицами. Мякоть плодов вначале сочная, желтовато-зеленая, затем становится сухой и рассыпчатой, обладает слабым приятным запахом и жгучим вкусом, что объясняет еще одно название элеутерококка - "дикий перец". Обильное плодоношение бывает примерно раз в два года.
Для лечебных целей используют корни взрослых растений — хорошо развитых кустов. Сбор корней рекомендуется проводить со второй половины сентября.
Элеутерококк возбуждает центральную нервную систему, повышает двигательную активность и условнорефлекторную деятельность, повышает умственную работоспособность, усиливает остроту зрения, повышает основной обмен и адаптогенные свойства организма, понижает искусственно повышенное содержание сахара в крови, повышает аппетит, обладает гонадотропными свойствами. Препараты элеутерококка используются при переутомлении, неврастении, психастении, истощении нервной системы, начальной формы атеросклероза, гипертонической болезни, легкой формы сахарного диабета, острой и хронической лучевой болезни (в сочетании с другими средствами), при лечении онкологических заболеваний..
Пришедший на смену дефицитному женьшеню, он не только заменяет этот легендарный корень, но по некоторым параметрам и превосходит его. Элеутерококк нашел применение и в косметологии. Положительное влияние экстракта элеутерококка отмечено при жирной себорее кожи и раннем облысении.
Молодые листья элеутерококка добавляют как приправу к рису, заваривают в виде чая, ими питаются косули и пятнистые олени. Отвар корней и порошок листьев используют в животноводстве, обогащая ими корма, что значительно повышает выживаемость молодняка крупного рогатого скота и цыплят, увеличивает привесы, яйценоскость, качество меха у пушных зверей.


Присоединённые эскизы
Присоединённое изображение Присоединённое изображение

--------------------
Служба профессиональных садовников: обрезка, лечение, посадка, уход. Модные стильные сады: дизайн, реставрация и сады с реализацией "под ключ". Здоровые саженцы для нашего климата -плодовые, декоративные и лекарственные.
Profile CardPM
  0/0  

63 Страницы < 1 2 3 4 > » 
ОтветитьTopic Options
1 чел. читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:
Быстрый ответ
Кнопки кодов
 Расширенный режим
 Нормальный режим
    Закрыть все тэги


Открытых тэгов: 
Введите сообщение
Смайлики
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
         
Показать все

Опции сообщения