Новости кафе

[• Данила-1]

Для меня на одном из первых мест - кухня. Ну и ,желательно, приятная обстановка. Но кухня все же главное.

Многие наверное помнят первую "Ламу" на кольце на Гражданке. В 90-е и начало 2000-х там было не протолкнутся. мы ездили на обед туда с удовольствием. Само заведение, ну конура конурой. Но блюда были тогда в новинку. Относительно не дорого и много. И старались всех обслужить оперативно. Али Алиевич гонял там поваров и официанток только так. Не совсем, конечно, было приятно слышать как он орет на подчиненных при всех. Но это его стиль управления. Дааавно уже не был в новой "Ламе", но от той остались только приятные впечатления именно откухни.

Или вот еще пример, Ханара. Ну откровенная рымочная с "Хамар ялом". Но вот пельмени с соусом там мне нравятся. Тоже воспоминания из 90-х. Иногда заезжаю и беру с собой в контейнере. Есть там не айс.

А так, если хочется хорошей кухни и приятной обстановки, то:

- "Розмарин"...нравится вся кухня...знаю лично хозяев-очень отвественно подходят к работе...ну и скидка там имеется)))
- "Шале"...давно не были, но воспоминания только суггубо положительные
- "Злата Улочка"...были несколько раз...по кухне нормально...по обстановке-не всегда тихо и уютно...но там немного другой профиль...там можно и дискотЭку устроить)))
- в "Идзуми" не был не разу...к японской кухне отношусь прохладно-мясо люблю)))

[• lady in red]

Ненавижу когда дают меню, а потом после заказа его уносят. Всегда походу что-то дозаказываю.

всегда прошу оставить одно меню на столе, т.к. с десертами определяюсь после основной трапезы - ни разу не отказали.
выбирая заведение, не могу выделить что для меня важнее - кухня или атмосфера. но, мне кажется, что хорошую кухню найти проще. что касается атмосферы, то ее, в первую очередь, делает персонал заведения - как встретили, как разместили, приняли заказ. даже самый крутой интерьер, с "фишечками" не спасет, если хостес/официант не умеет улыбаться, здороваться и заявляет "мест нет", не предлагая даже подождать у барной стойки, или администратор, который решает конфликтные ситуации в стиле "сам дурак".
в остальном, хотелось бы видеть определенную тематику заведения,чтобы интерьер, кухня, музыка и пр. были выдержаны в едином стиле. в противном случае, в стремлении понравиться всем и вся, заведение становится неинтересным вообще никому

--------------------

в состоянии восторга от происходящего.....

[• Ra1nJkee]

Ненавижу когда дают меню, а потом после заказа его уносят. Всегда походу что-то дозаказываю.

Эм какбэ... Это обязанность официанта. В ресторанах всегда меню убирают после заказа. Приносят после трапезы для того что б вы могли заказать чай\кофе, десертики. Ну вроде так)

--------------------

Боюсь что-нить написать, а то снова скажут, что я неадекватен, лучше посижу тихо в углу на раковине, поем радугу.

[• loveA7]

1. кухня, желательно с наличием детского меню(и вкусных десертов).
2 атмосфера(обстановка, нормальные официанты, недолгое приготовление блюд - дети не очень-то любят ждать)) ).
3. адекватная цена.


--------------------

не надо мне принца на белом коне, хочу вампира на серебристом вольво

[• epicure]

Это обязанность официанта. В ресторанах всегда меню убирают после заказа.

Впервые слышу про это. Ведь если меню будет лежать на столе клиента, он всегда может дозаказать что-нибудь. Я вот часто так делаю. Интересно какой ресторан откажется от дополнительной прибыли?

--------------------

I am an epicure. To be rather obscure, And alive, is my goal. A priori.

[• Ra1nJkee]

Впервые слышу про это. Ведь если меню будет лежать на столе клиента, он всегда может дозаказать что-нибудь. Я вот часто так делаю. Интересно какой ресторан откажется от дополнительной прибыли?

50\50 Если в заведении засервированы столы, то как правило меню после заказа убирают, тк попросту некуда его положить:)
Если сервировка после заказа - то чаще оставляют. ) Мне первый варик больше нравится) Более красиво и приятно, когда за тобой ухаживают ) ггг

--------------------

Боюсь что-нить написать, а то снова скажут, что я неадекватен, лучше посижу тихо в углу на раковине, поем радугу.

[• ALESHK@]

А вы были в необычных кафе? Time House, FreeDom? Как думаете, приживутся такие заведения в нашем городе?

Был несколько раз в первых московских анти-кафе. Востребованы ли публичные пространства в городе - да. Выгодно ли их открывать - нет. Это уже было доказано в Москве, то же самое ждет и чебоксарские анти-кафе.

[• kapysta]

Был несколько раз в первых московских анти-кафе. Востребованы ли публичные пространства в городе - да. Выгодно ли их открывать - нет. Это уже было доказано в Москве, то же самое ждет и чебоксарские анти-кафе.

Ну, насколько я знаю, в Москве они работают очень хорошо, и приносят доход.
Может и наши прорвутся