Ответить Создать тему

Как вкуснее приготовить дикого кабана? , Рецепты и советы выкладывайте

ЛасковыйМишка
post Oct 1 2012, 08:56
Отправлено #1


Держи ноги в тепле, а голову тоже в тепле, и вообще, лучше не вы



Сообщений: 2 913



Нужны "вкусные" рецепты приготовления дичи.... кабан, лось.
Profile CardPM
  0/0  
ЛасковыйМишка
post Oct 1 2012, 08:59
Отправлено #2


Держи ноги в тепле, а голову тоже в тепле, и вообще, лучше не вы



Сообщений: 2 913



Ну птицу естественно(утка, гусь - дикие)... утка в холдильнике лежит с открытия сезона еще ))))
Profile CardPM
  0/0  
Natalochka
post Oct 5 2012, 18:42
Отправлено #3


Активный



Сообщений: 26 362



мясо замариновать в сыворотке на сутки или больше
и можно-шашлыки . шницель сделать. можно сварить холодец
пирожки с фаршем из мяса пополам кабанятина и лосятина
а птичку дикую запечь как утку- со специями и картошкой


Сообщение отредактировал Natalochka - Oct 5 2012, 18:55
Profile CardPM
  0/0  
blondilla
post Oct 6 2012, 07:42
Отправлено #4


Chrisalyde Morphing



Сообщений: 8 197
Из: вели меня вконец



Кабана лесного ем с трудом - у меня обоняние сильное, мне запах и привкус очень неприятны. Как устранить запах и привкус - кто знает?

Сообщение отредактировал blondilla - Oct 6 2012, 07:47

--------------------
акедия
Profile CardPM
  0/0  
Natalochka
post Oct 6 2012, 08:26
Отправлено #5


Активный



Сообщений: 26 362



Цитата(blondilla @ Oct 6 2012, 08:42)
Кабана лесного ем с трудом - у меня обоняние сильное, мне запах и привкус очень неприятны. Как  устранить запах и привкус - кто знает?
*

а если вымочить в молоке или сыворотке ?
Profile CardPM
  0/0  
Hare
post Oct 6 2012, 22:28
Отправлено #6


контролёр



Сообщений: 11 887
Из: Чебоксары



Цитата(blondilla @ Oct 6 2012, 08:42)
Как устранить запах и привкус - кто знает?
*

один из вариантов убрать жир

--------------------
Все хорошее в этой жизни либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению...
Profile CardPM
  -1/0  
Иксия
post Oct 9 2012, 13:21
Отправлено #7


Активный



Сообщений: 1 081



Цитата(blondilla @ Oct 6 2012, 08:42)
Кабана лесного ем с трудом - у меня обоняние сильное, мне запах и привкус очень неприятны. Как  устранить запах и привкус - кто знает?
*

В маринаде с травами вымачивала несколько дней. Но по мне так запах все равно оставался. А у самки никакого запаха.

--------------------
Profile CardPM
  0/0  
Иксия
post Oct 9 2012, 13:22
Отправлено #8


Активный



Сообщений: 1 081



Цитата(Митинька @ Oct 1 2012, 09:56)
Нужны "вкусные" рецепты приготовления дичи.... кабан, лось.
*

Из кабана щи варила и с овощами в собственном соку тушила.

--------------------
Profile CardPM
  0/0  

ОтветитьTopic Options
1 чел. читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:
Быстрый ответ
Кнопки кодов
 Расширенный режим
 Нормальный режим
    Закрыть все тэги


Открытых тэгов: 
Введите сообщение
Смайлики
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
         
Показать все

Опции сообщения