Афиша на сегодня

[• Jelle]

поделитесь рецептиками фаршированного перца,очень хочется на день рождения приготовить))

[• Игра]

И в "ежики" тоже.

ой! ёжики. я их готовлю сразу много, тк это очень ходовой продукт в нашей семье. Нас в семье 4-ро, на первый раз готовлю шт 6, тк дети половинчатые едят потому, что я большими их делаю, остально замораживаю. и все равно рис полуготовый кладу.

--------------------

Душевный подарок для всей семьи

[• *Мирослава*]

Я всегда с полу сваренным рисом готовлю. Фаршр, лук, чеснок чуть поджариваю, смешиваю с рисом, добавляю сливочное масло...и по перчикам распихиваю, варила в утятнице в томатно-чесносчном соусе, при подаче сметану зеленый лук и зелень.

[• девушка в возрасте]

Я то же делаю перцы с полусваренным рисом, так нежнее получаются, а заливаю все зажаркой лук, морковь, помидорка.

[• Лигера]

Приготовление начинки: свинину прокручиваю через мясорубку (либо когда лень, беру готовый фарш), на сковороде поджариваю мелко измельченный лук+фарш, рис отвариваю до полуготовности. Все ингредиенты (фарш, лук, рис) смешиваю, немного соли (по вкусу) молотого черного перца, можно измельченной зелени (петрушку, укроп) и добавляю немного сливочного масла. Начинка становится нежной.
Перцы мою, обрезаю плодоножку (крышечкой), очищаю внутри от семян.
Перцы заполняю (при помощи маленькой чайной ложки) приготовленной начинкой (при заполнении хорошенько трамбую начинку).
Приготовление заливки: немного кипяченой воды (остуженной), 2 ложки сметаны, кетчупа, соли, перца молотого, кусочки перца (оставшиеся от срезанной крышки), кусочки помидоров (если есть). Все смешиваю.
В кастрюлю, казан, или чугунную сковороду аккуратно раскладываю перцы, заливаю заливкой и тушу (не в духовке) мин. 30-40. Перцы получатся нежными и вкусными, а заливка в последующем тоже превращается в соус и с удовольствием поедается. Аналогичную заливку делаю при приготовлении голубцов.

Сообщение отредактировал Лигера - Aug 8 2012, 17:33

[• Мурлыся]

Спасибо Медэлект за рецепт перцев, никогда до этого не готовила их в духовке, решилась глядя на ваши фото. Не сложно в приготовлении, так же быстро и вкусно.

--------------------

Красиво жить не запретишь, но помешать можно.....

[• del55]

В посте #2 рецепт какой-то космический. Попробую сделать - опишу результат тут...

Заливка из поста #35 понравилась.

[• Кася1]

Я в фарш добавляю мелко порубленные баклажаны и кабачки, лук и помидоры, рис почти до готовности варю, фарш - все примерно поровну. Фаршированные перцы заливаю просто водой, но добавляю пару-тройку яблок кислых сортов типа антоновки (из расчета на 28-30 перцев). Очень приятный вкус, начинка получается действительно очень сочной.

[• s-green-s]

Мне нравится фаршировать перец шампиньонами, чечевицей, луком репчатым (сначало обжаривается до полуготовности, потом фаршируется). Очень вкусно получается.