Афиша на сегодня

[• adv]

Александр Семенович уже выкладывал блюдо, приготовленные в тажине тынц

В связи с приобретением тажина тож решил по кулинарничать. Опираясь на увиденное.
Вчера произвел первичную подготовку посуды к первому испытанию. Прокалил в духовке с солью, а затем с растительным маслом (для создания натурального антипригарного слоя).

Овощей положил мало, так что блюдо точно можно назвать "Курица в овощах".

Начал с маринования курицы, ничего необычного, майонез оливковый и перец. Не больше часа.

Присоединённые эскизы


--------------------

После слов "пора валить!" либерал спрашивает "куда?", а патриот - "кого?".
Гуманитарный конвой 1941

[• adv]

Далее выложил курицу на чугун тажина, обложил картофелем, и покрыл овощами (лук, болгарский перец, помидоры), и зеленью.
Все это дело поставил в разогретую духовку, на 1,5 часа. Потом выключил, сходил за хлебом ...

Присоединённые эскизы


--------------------

После слов "пора валить!" либерал спрашивает "куда?", а патриот - "кого?".
Гуманитарный конвой 1941

[• adv]

и вот оно готово

Присоединённые эскизы


--------------------

После слов "пора валить!" либерал спрашивает "куда?", а патриот - "кого?".
Гуманитарный конвой 1941

[• adv]

Честно говоря, не ожидал что получится так вкусно и необычно как-то. Всё, и мясо, и овощи, просто тают во рту. Распарились в собственном соку.
Отличная штука всеж тажин.

В следующий раз овощей по-более положу. И скорее всего уже со свининой.

--------------------

После слов "пора валить!" либерал спрашивает "куда?", а патриот - "кого?".
Гуманитарный конвой 1941

[• adv]

чуть не забыл, я немного масла растительного налил и плавленный сырок кусочками накидал. Естественно посолил еще

Щас про майонез что нибудь напишут.

ну что было под рукой - из того и сделал.
В этом и прелесть. Все равно будет вкусно

А так я вообще майнез редко употребляю, итак холестерин в крови повышен.

--------------------

После слов "пора валить!" либерал спрашивает "куда?", а патриот - "кого?".
Гуманитарный конвой 1941

[• А.Шипилевский]

Значит, опробовали?) Классно, поздравляю!)
Только с такой посудиной надо уж куда-нибудь в азиатскую сторону кулинарных технологий двигаться, а не в русско-"французскую".))
К примеру, соленые лимоны должны приветствоваться, каперсы, харисса.)

--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• adv]

еще все впереди

--------------------

После слов "пора валить!" либерал спрашивает "куда?", а патриот - "кого?".
Гуманитарный конвой 1941

[• Elena3009]

Поздравляю с тажином
Обожаю в нем готовить (у меня их 2- металлический и керамический)
Но в духовке никогда не готовила, только на газу и углях
Ждем от вас новых фотоотчетов
И марокканцы никогда не маринуют мясо в майонезе, только специи, зелень и побольше лимона

Сообщение отредактировал Elena3009 - Jul 11 2012, 13:59

[• adv]

Поздравляю с тажином
Обожаю в нем готовить (у меня их 2- металлический и керамический)
Но в духовке никогда не готовила, только на газу и углях 
Ждем от вас новых фотоотчетов   
И марокканцы никогда не маринуют мясо в майонезе, только специи, зелень и побольше лимона 

от вас тож фотоотчеты требуются С пояснениями - рецептами.

Ну нащщет майонеза - я ж пишу, что под рукой было - то и впихнул. Я так понимаю марроканцвы и со свининой не готовят Но для меня это не препятствие

--------------------

После слов "пора валить!" либерал спрашивает "куда?", а патриот - "кого?".
Гуманитарный конвой 1941

[• Elena3009]

от вас тож фотоотчеты требуются С пояснениями - рецептами.

Ну нащщет майонеза - я ж пишу, что под рукой было - то и впихнул. Я так понимаю марроканцвы и со свининой не готовят  Но для меня это не препятствие

Ваша тема- ваша рецепты
Я могу только посоветовать
Давно хочу открыть тему с марокканской кухней (кус-кус, тажин, харира, брауать и т.д.)

[• крошка]

Elena3009, не надо ничего уже отрывать, давайте в этой теме, многие бы удовольствием почитали, а то как то весь сакральный смысл покупки тажина пошёл насмарку на том моменте когда в еду надрючили майонеза.


--------------------

знатная Боярыня

[• FOXXY]

О,какие вкусные фотографии а где в чебоксарах или казани можно купить саму посуду тажин?

[• loni]

весь сакральный смысл покупки тажина пошёл насмарку на том моменте когда в еду надрючили майонеза.

о да, пора бы уже всем запомнить, что майонез - это холодный соус.
тажин - штука отличная ))) эксперименты форева, но без майонеза )))

--------------------

Give Peace a chance!

[• adv]

да понял ужо, что фотки с майонезом не выкладывать

--------------------

После слов "пора валить!" либерал спрашивает "куда?", а патриот - "кого?".
Гуманитарный конвой 1941

[• loni]

да понял ужо, что фотки с майонезом не выкладывать

дадада

--------------------

Give Peace a chance!