Продам - двухкомнатную квартиру, Воинов Интернационалистов, поз. 1А (Жилой дом Агат, 10-16 эт) - 6 043 500 р. |
Продам - однокомнатную квартиру, Воинов Интернационалистов, поз. 1А (Жилой дом Агат, 10-16 эт) - 3 825 000 р. |
Продам - однокомнатную квартиру, бульвар Солнечный, поз. 8 (Стройка) - 3 549 000 р. |
Продам - двухкомнатную квартиру, Воинов Интернационалистов, поз. 1А (Жилой дом Агат, 10-16 эт) - 4 972 000 р. |
|
|
Съедобный Хайнань , Нихао Тунгуа! (кит.: здравствуй Китай)
•
А.Шипилевский
|
|
прохожий
Сообщений: 15 439
|
Почему-то мне вспомнилось: «В белом плаще с кровавым подбоем, шаркающей кавалерийской походкой, ранним утром четырнадцатого числа весеннего месяца Нисана в крытую колоннаду между двумя крыльями дворца Ирода Великого вышел прокуратор Иудеи Понтий Пилат» Нет, конечно, римляне сюда не дошли и никакого прокуратора тут быть не могло. Про плащи любого рода, полагаю, обитатели здешних мест тоже слыхом не слыхивали. А вошел в крытую колоннаду аэропорта Санья, ранним утром шестнадцатого числа осеннего месяца Тишрея, черноволосый китайский гид в своей яркой, желтой футболке. Вошел для того, чтобы встретить нас – туристов, прилетевших на южно-китайский тропический остров Хайнань. Как и в предыдущей поездке, меня лично в этой стране интересовало все то, что было связано с национальной едой и кухней. Поэтому один из первых моих вопросов заданных гиду, везшему нас в отель, был о том, что же едят восемь миллионов китайцев, населяющих остров. - Здешние китайцы едят рис и лапшу – был ответ. Я заметно пригорюнился. - Одну лапшу? А мясо? А птицу? А морепродукты? - Да, конечно, в небольшом количестве они едят и то, и другое, и третье. Реже всего морепродукты. Для китайцев они довольно дороги и только немногие из них могут позволить себе это есть. Но вам – туристам, все будет доступно. Впрочем, лапша, так лапша! И, действительно, лапша в ее разных видах очень распространена на Хайнане. Потолще и потоньше, круглую и плоскую, рисовую и пшеничную лапшу вы найдете буквально везде. Пожалуй, наиболее распространен суповой вариант ее подачи, когда в одной тарелке может быть бульон, один или несколько видов лапши, плюс какое-то мясо, грибы и овощи. Сообщение отредактировал А.Шипилевский - Oct 13 2010, 18:15
Присоединённые эскизы
--------------------
"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."
|
|
|
|
•
А.Шипилевский
|
|
прохожий
Сообщений: 15 439
|
Или попроще, к примеру, вот так:
Присоединённые эскизы
--------------------
"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."
|
|
|
|
•
А.Шипилевский
|
|
прохожий
Сообщений: 15 439
|
Такой суп одновременно и вкусен, и сытен, а подают его в огромной тарелке, все содержимое которой почти невозможно съесть. Китайская национальная особенность номер один: порции еды невообразимо большие. Немного осмотревшись вокруг, мы поняли: у китайцев вообще не принято заказывать одно блюдо на одного человека. Любое блюдо всегда заказывается «на стол», официант поставит его в центре (иногда даже на специальный вращающийся подиум) и одновременно принесет еще столько индивидуальных посудин и приборов, сколько человек сидит за столом. Это непременно надо учитывать приезжающим, иначе, заказав на пару человек в привычном режиме, скажем, два салата, два первых блюда и два вторых, вы изумленно увидите гору еды, способную накормить всю улицу. Конечно же, лапша может подаваться и без бульона, в виде второго блюда. Например, вот так, с яйцом, мясом, луком и зеленью
Присоединённые эскизы
--------------------
"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."
|
|
|
|
•
А.Шипилевский
|
|
прохожий
Сообщений: 15 439
|
При этом китайские повара так потрясающе умеют делать эту лапшу, что на процесс изготовления хочется смотреть не дыша. Жаль только зрелище это столь же кратко, сколь и впечатляюще. Боже, сколько, помню, я мучился, делая лапшу для таджикского «угро» или латиноамериканского чупина! Если бы я только знал тогда об этих кудесниках! Судите сами:
Присоединённые эскизы
--------------------
"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."
|
|
|
|
•
А.Шипилевский
|
|
прохожий
Сообщений: 15 439
|
Шмат теста вымешивается на столе, а затем двумя руками вытягивается в толстую веревку насколько хватает рук. Затем одна рука принимает оба конца веревки, а другая берется за ее середину. Веревка становится двойной и тоже быстро вытягивается поваром на ширину рук. При этом, он вращает ей, словно фокусник, давая поверхности теста схватиться на воздухе, иногда даже чуть опрокидывая растянутое тесто в рассыпанную по столу муку и опять перехватывает концы в одну руку, снова удваивая количество «веревочных» жгутов. Буквально пара колдовских минут (за которые, обалдевший, я успел сделать всего один снимок) – и в руках у повара охапка готовой, круглой, тонкой лапши, которую он немедленно тащит к котлу. Друзья мои, посмотрев вживую этот кулинарный этюд, ваш покорный слуга лишился дара речи на несколько философских минут. А пообедав и возвратив себе способность разговаривать на никому здесь не нужном языке наших предков, мы рванули на улицу. Было безумно интересно дальше посмотреть, что и как. Ах, какими удивительными съестными и непривычными запахами улиц встретил нас в прошлом году Тайланд! Однако тутошним впечатлением было отсутствие съедобного запаха улицы. Немного присмотревшись, я догадался в чем дело. На Хайнане вы найдете на улицах всевозможную снедь Сообщение отредактировал А.Шипилевский - Oct 13 2010, 18:19
Присоединённые эскизы
--------------------
"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."
|
|
|
|
•
А.Шипилевский
|
|
прохожий
Сообщений: 15 439
|
но практически не увидите процесса ее приготовления. Снедь, либо будет еще сырой, либо – уже готовой к употреблению. Но сама кухня, присутствующая в Тайланде в виде встречаемых на каждом шагу уличных жаровен, в Китае в подавляющем большинстве случаев спрятана куда-то под крышу. Соответственно, под крышу ушли и кулинарные запахи. Второй особенностью китайской кухни является то, что для нее нехарактерно применение рыбного соуса «нам-пла» столь будоражащего своеобразным ароматом носы европейцев. Во всяком случае, за время моего пребывания в Китае, я не ел ни одного блюда с его использованием и не видел «нам-пла» в ресторанчиках. Между тем, на улице в изобилии продавали фрукты
Присоединённые эскизы
--------------------
"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."
|
|
|
|
•
А.Шипилевский
|
|
прохожий
Сообщений: 15 439
|
но они предлагались здесь исключительно целиком. Сервис продажи почищенных, порезанных и порционно уложенных фруктов, так распространенный в Тайланде, на Хайнане отсутствует. Ни в северной части острова, откуда мы начали свое путешествие, ни в его южной части, он не развит и встречается до чрезвычайности редко. Однако сами фрукты были примерно те же.
Присоединённые эскизы
--------------------
"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."
|
|
|
|
•
А.Шипилевский
|
|
прохожий
Сообщений: 15 439
|
Арбузы и дыни, манго и ананасы, кокосы, папайя, мандарины, мангустины, персики и т.д и т.п. Даже суперэкзотический вонючий дуриан здесь тоже был тут, как тут.
Присоединённые эскизы
--------------------
"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."
|
|
|
|
•
А.Шипилевский
|
|
прохожий
Сообщений: 15 439
|
Напробовавшись этого разнообразного изобилия еще год назад, я сделал для себя вполне однозначный вывод: лучших тропических фруктов два – это манго и ананас. Причем, если ананас, продающийся на нашем российском рынке, примерно соответствует своим вкусом тому, который можно купить на его родине, то с манго дело обстоит ровно наоборот. Таких манго, которые на каждом шагу предлагают там, здесь, увы, решительно не бывает. Спелые, сводящие с ума одним только своим запахом, с желтой, истекающей соком на срезе мякотью, плоды манго просятся в рот, будто вшивый в баню.
Присоединённые эскизы
--------------------
"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."
|
|
|
|
•
А.Шипилевский
|
|
прохожий
Сообщений: 15 439
|
Кроме фруктов, на городских просторах в изобилии были мясо и рыба, готовые..
Присоединённые эскизы
--------------------
"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."
|
|
|
|
•
А.Шипилевский
|
|
прохожий
Сообщений: 15 439
|
и сырые,..
Присоединённые эскизы
--------------------
"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."
|
|
|
|
•
А.Шипилевский
|
|
прохожий
Сообщений: 15 439
|
а также морепродукты.. Сообщение отредактировал А.Шипилевский - Oct 13 2010, 15:38
Присоединённые эскизы
--------------------
"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."
|
|
|
|
•
А.Шипилевский
|
|
прохожий
Сообщений: 15 439
|
и потрясающие по свежести и изобилию зелень и овощи.
Присоединённые эскизы
--------------------
"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."
|
|
|
|
•
А.Шипилевский
|
|
прохожий
Сообщений: 15 439
|
В огромных мешках продавались крупы, орехи (прежде всего арахис), перец.
Присоединённые эскизы
--------------------
"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."
|
|
|
|
•
А.Шипилевский
|
|
прохожий
Сообщений: 15 439
|
В чанах терпеливо ожидали своего покупателя мелкие, сушеные рыбки.
Присоединённые эскизы
--------------------
"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."
|
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:
|