Афиша на сегодня

[• luc72]

Как то где то у меня в памяти отложилось, что быстродействующие дрожжи в пакетиках - это и не живая культура дрожжей вовсе, а уже готовый фермент, который они вырабатывают и который как раз и расщепляет сахар на углекислый газ (как раз и нужный в случае теста) и спирт и кислоту, т.е. их можно использовать как разрыхлитель: высыпал, перемешал, подождал 5 - 10 минут и готово.
На некоторых пакетиках в самом деле в составе так и не встречается слово дрожжи, а вот щас держу в руках другой фирмы, там есть. И написано кидать сразу в муку, в отличие от обычных (без предварительной подготовки, без всяких опар...).
Я всегда предпочитал как то по старинке, да и если не передержать после готовности, легкий запах дрожжей приятен только. Но всё как то труднее становится обычные замороженные купить, в каждом магазине не купишь. В последнее время в округе вообще нет. Вчера так и не смог купить.
Ну дак всёж-таки что собой эти пакетики представляют? Или зависит от фирмы?
И каковы отличия в использовании по сравнению с классическими брикетиками замороженными?
А то к вечеру сегодня семейство пироги ждет

[• luc72]

M

Отдохните недельку, успокойтесь.

Сообщение отредактировал Pasha_K - Jan 13 2013, 14:07

[• malinka705]

Могу сказать одно купили хлебопечку,используем часто.Решили купить сразу оптом дрожжи в пакетиках,поехала на николаевскую базу купила саф-момент(считала их хорошими) около 30 пакетиков.И нифига хлеб не поднимается с ними.Когда смотришь на дрожжи там гранулы и что-то еще типа сахара или еще что-то не пойму.А до этого покупали в магните дрожжи пакетик серый с красным,с ними хлеб изумительно поднимается(и в пакетике только серые гранулы).А тут муж рассказал на днях,что была конфискация большого кол-ва саф-момента(типа контрофакт)-информация проверенная.Больше не буду брать саф-момент. Мож конечно не по теме.

[• luc72]

Вот этот Саф -момент, по моему, как раз и подвергается самой большой подделке...
Ибо является как бы самым узнаваемым среди остальных.
Поэтому я и старался никогда не применять эти "штучки".

[• Pasha_K]

Больше не буду брать саф-момент. Мож конечно не по теме.

В хлебопечке делаю хлеб исключительно с сафмоментовскими пакетами. Всегда все отлично.

[• malinka705]

В хлебопечке делаю хлеб исключительно с сафмоментовскими пакетами. Всегда все отлично.

я не отрицаю,что они хорошие(поэтому именно их и купила),видимо попались плохого качества.Во избежании повторения ситуации,брать их больше не хочу.

[• Olya Tarasova]

Мы тоже всегда брали Саф-момент. Правда пекли не в хлебопечке, а в духовке. Вроде ни разу не подводили.

[• caty]

В хлебопечке стал хлеб плохо подниматься,я стала грешить на агрегат,думаю купила агрегат недорогой,он и изработался,а дрожжи были большая пачка "саф-момент"

[• Svetlana676]

Мы тоже всегда брали Саф-момент. Правда пекли не в хлебопечке, а в духовке. Вроде ни разу не подводили.

На самом деле есть Саф-момент подделки которые сразу и не отличишь от настоящих пока не приготовишь тесто. У меня был такой случай, когда поставила тесто, а оно не поднялось. Думала что не хватает тепла, и в духовке поднимется. Но увы оказалось подделка.(

[• Loreta]

Плюс саф - момента - быстро, но действительно, бывает, купишь - а тесто плохо подходит, видимо просрочка или подделка. Но всё же вкуснее получаются пироги и выпечка на обычных "живых" дрожжах, как делали наши бабушки. Тесто готовится медленнее, но вкус всё равно отличается в лучшую сторону от теста с быстродействующими дрожжами. Но кому как удобнее.

--------------------

Жена с чёрным поясом по каратэ — это: крепкая семья, воспитанные дети, вежливая свекровь, любящий и верный муж...
http://shopping-ua.blogspot.com/