Афиша на сегодня

Поделюсь хитростями по приготовлению горохового супа.
Для начала горох замочите в горячей воде с чайной ложкой соды.
В мясной бульон добавляем копченных ребер, туда же кладем хорошо промытых после замачивания горох (его следует взять побольше) как только все закипит, снимаем пену и добавляем картофель и пассированные лук и морковь, за 10-15 мин до выключения - приправы и непосредствеенно перед выключением зелень.
Суп получается густой и наваристый - подаем со сметанкой и гренками...

--------------------

Очаровательные щенки с документами РКФ

Tani, а как в кипяток добавить яйцо чтоб оно не плавало хлопьями?

milaya, один в один, блн... :)
Только в понедельник делал...

Tani, а как в кипяток добавить яйцо чтоб оно не плавало хлопьями?

разбиваешь его в кружку, смешиваешь белок с желтком, половником раскручиваешь в кастрюле суп (кипяток, бульон, хз что...) и тонкой струйкой льешь яйцо, размешивая суп.

--------------------

Не вижу смысла выходить из дома. Мы все равно каждый раз возвращаемся обратно. (с) Г.Симпсон

А зачем в бульон яйца класть? Просветите. Типа альбумины в бульоне рульно?
Ежели по нормалу мяса положить и так бульон крепкий получается. У меня уже при комнатной темпратуре бульоны в желе сворачиваются.

Детям правда иногда делаю "веселый суп" - яйца кидаю, плавают противными хлопьями, но детям имено эта фигня почему то нравится. Но смысла не понимаю в плане повышения пищевой ценности - фигня, в плане эстетичности - тоже, и на мой вкус - сопли вареные. Бр!...

А зачем в бульон яйца класть? Просветите. Типа альбумины в бульоне рульно?

вкусно потомушта.

--------------------

Не вижу смысла выходить из дома. Мы все равно каждый раз возвращаемся обратно. (с) Г.Симпсон

разбиваешь его в кружку, смешиваешь белок с желтком, половником раскручиваешь в кастрюле суп (кипяток, бульон, хз что...) и тонкой струйкой льешь яйцо, размешивая суп.

спасиб, что за меня ответил - ну в точь, как я
ёрофеич, своеобразный вкус - мужу, свекру, детям очень нравится

*про яйцы в супе* ёрофеич, своеобразный вкус - мужу, свекру, детям очень нравится

особо - когда суп - зеленый, летний то бишь

--------------------

Не вижу смысла выходить из дома. Мы все равно каждый раз возвращаемся обратно. (с) Г.Симпсон

особо - когда суп - зеленый, летний то бишь

Ваабще не понимаю. Ну ладно раньше при голодном социализме - жрать было нечего и варили серде, лебеду, крапиву... Но сейчас? Фу...
2 кило мяса, затем в наваристый бульончик рису и вот тебе летний низкокалорийный супчик.

мясо сожрет муж, но вареное (мужикам того... мясо полезно... от крахмала токо воротнички)
а мне достанется наваристый бульенчик и с малым количеством риса. И вкусно, и низкокалорийно и ващеее! Облиманс!

ёрофеич, у каждого свои вкусы - я вот рисовый суп не люблю, вернее рис в супе

Вчера варили с мужем суп под названием чорба-топчета. Рецепт скачанный с инета, посему не известно, чья кухня. Да и не особо хочется...
Супчик варится с йогуртом. Долго рыскали по магазинам в поисках данного неароматизированного продукта (а ведь предлагала взять клубничный, блин, отказался), нашли, сварили, теперь вот едим. Муж доволен. Я тож рада, что он сыт
А так... Харчо, солянка, щи-борщи, макаронный, гороховый, много всего... Приходится варить, видя голодные и жалостливые мужеские глаза...

--------------------

Ничто так не укрепляет веру в человека, как предоплата.
Настоящих мужчин придумали женщины, чтобы пугать ими своих мужей.
Нельзя быть пушистой для всех - растащат на воротники!

Я почему-то с детства трепетно люблю рыбный суп с консервами "Килька в томатном соусе". Муж в шоке, но я себя любимую этим вкусом детства иногда все ж балую.

А мои детки обожают молочный суп с клецками. Клецки мы делаем вместе и самого разного внешнего вида: солнце, луна, блинчик и кобаска...

Сообщение отредактировал Дядя Саша - Nov 16 2006, 21:47

суп под названием чорба-топчета. Рецепт скачанный с инета, посему не известно, чья кухня.

Чорба - тюркское название супов, как правило, в виде пюре. Йогурт (тоже, кстати, чисто тюркское слово) может быть использован не только свежий, но сушенный (если не ошибаюсь, его долго выпаривают вместе с мукой и специями, сушат и перемалывают).

--------------------

HAPPY

Мясной бульон в супах усваивается в несколько раз хуже, чем само мясо.
Удивительно, что больным дают куриный бульон, который ещё больше ослабляет больной организм.
Дети чувстуют, что это вредно, поэтому и не едят.
Сейчас очень многие дети и от мяса отказываются.
А детишкам нужно доверять, они знают, что им вредно, а что нет.
Если, конечно же, их вкус уже не испорчен чипсами, жвачками и т.п.

Кстати, бульонные кубики, это продукты вторичной переработки.
То есть, вполне допустимо, что жиры, которые используются в бульонных кубиках, добыты от павших животных.


Сообщение отредактировал Travoved - Nov 18 2006, 19:57