Новости производства

[• Новости]

Чувашские производители сушеного картофеля готовятся выйти на экспорт. Репортаж с производства

Предприниматели из села Комсомольское придумали, что делать из некондиционного картофеля – мелкого или поврежденного. Овощи сушат и продают по всей стране. «Замочи такой картофель на 20 минут в воде, а потом хоть жарь на сковородке», – уверяет производитель. Вместе с Центром экспортной поддержки Чувашии рассказываем о так называемом безотходном производстве – компании «Тав». 

Посмотреть фото


Главный по картошке. Ну почти

Четверть всего картофеля в России выращивают в Приволжском федеральном округе, Чувашия занимает в ПФО вторую строчку после Нижегородской области – на нашу республику приходится 7 %. Мы производим в три раза больше «второго хлеба», чем потребляем сами. 

Основными поставщиками овощей традиционно являются южные районы. Неудивительно, что в Комсомольском районе находится один из крупнейших производителей картофеля в республике – агрофирма «Слава картофелю». Именно этой компании пришла идея заниматься переработкой некондиционных клубней. 

Посмотреть фото


С 2010 года в селе Комсомольском работает завод, где сушат овощи. Производство открыли в здании бывшей «Комсомольской сельхозтехники»: это очень удобно, потому что рядом находится хранилище агрофирмы «Слава картофелю».

Кроме картошки сушат еще морковь и свеклу, но 90% продукции — картофель. Пробовали сушить капусту, но оборудование менее эффективно на этом сырье, поэтому отказались. Также был опыт производства сушеных яблок и клюквы, однако в этих фруктах содержится много сахара, и они прилипают на стенки сушильной машины. Поэтому сконцентрировались только на овощах.

Большую часть сырья компания «Тав» закупает у чувашских производителей: 40 % приходится на долю «Славы картофелю», еще 20 % продают другие республиканские хозяйства. Остальные 40 % поставляют из соседних регионов – Нижегородской и Ульяновской области, Татарстана и Марий Эл.

Годовой объем производства – 500-600 тонн готовой продукции, но для этого требуется порядка 3,5 тысяч тонн сырых овощей. Надо понимать, что после сушки картофель, морковь и свекла в 6-7 раз теряют в весе (коэффициент усушки варьируется в зависимости от сезона и качества сырья).

Посмотреть фото



Подробнее в материале на Cheb.media

--------------------

Следуй за нами, если хочешь быть в курсе!
VK, Telegram. А это просто новостной Telegram-бот.
Связь с редакцией: https://t.me/chebmediaBot

[• Романт]

видал репортаж . не фото а видео. конвееры и цеха местами такие грязные и ржавые.
не та где грязные клубни в земле, а уже где готовая продукция .не верится что Израиль сильно заинтересовался.
что что то не очень охота оттуда картофан потреблять.

Сообщение отредактировал Романт - Mar 17 2021, 17:03

--------------------

Свободу Юрию Деточкину

[• bocman]

ждем на своих прилавках для дегустации

[• angel2085]

В конце 90х помню продавались в магазинах РАЙПО сушёные овощи в пакетах, заготовки под суп набором сразу.

--------------------

Если ставишь минус,то пиши за что.

[• Наум Си]

видал репортаж . не фото а видео. конвееры и цеха местами такие грязные и ржавые.
не та где грязные клубни  в земле, а уже где готовая продукция .не верится что Израиль  сильно заинтересовался.
что что то не очень охота оттуда картофан потреблять.

Не одним белорусам же ее экспортировать)

[• MIDLAND]

Когда в заголовках глагол в роли сказуемого будет иметь совершенный вид прошедшего времени?
А то одни обещания....
В данном случае "начали производить"..., это была бы новость... А так, кругом обещания обещать...

и еще :

Предприниматели из села Комсомольское придумали

какое филологическое убожество, я "валяюсь пат сталом"....

можно ж "предпринимателями разработан и апробирован метод..."

Sorry


Сообщение отредактировал MIDLAND - Mar 17 2021, 18:57

[• гай фокс]

Первый сорт хорошо покупают госструктуры – Вооруженные силы и ФСИН. Коммерческие структуры закупают сушеные овощи высшего сорта и используют их как ингредиент в суповых наборах, в консервной и мясной продукции. Первый и второй сорт добавляют в корм для животных,,,, в натуре так или ошибка

[• shaman21]

ждем на своих прилавках для дегустации

Склонен думать, что зае...тесь ждать. Ибо нафига барыгам продавать продукцию местным за рубли, если можно продать за бугор за вечнозеленые? Да и заголовок подталкивает к той же мыслЕ.

--------------------

Если шевелиццо - съешь. Если не шевелиццо - подожди, пока шевельнеццо. И съешь.

[• lakki]

видал репортаж . не фото а видео. конвееры и цеха местами такие грязные и ржавые.
не та где грязные клубни  в земле, а уже где готовая продукция .не верится что Израиль  сильно заинтересовался.
что что то не очень охота оттуда картофан потреблять.

согласен. По помещению много вопросов обратил внимание на двигатели синего цвета где уже и краска частично слезла и кожух мятый, как будто молотком по нему били. Вроде как в пищевой промышленности все должно быть только из нержавейки и то определенных сортов. Потолки и стены толи покрашены толи побелены, но с них это все сыпется, конвееров много открытых. А прочитав что в ход идет и зеленый картофель и недоочищенный, задумаешься стоит ли в общепите есть.
ООО ТАВ это тот ТАВ который и строит что-то. сдает в аренду спец. технику, пытается что-то продавать из области хоз товаров (пытается потому что ассортимент очень скудный, чувствуется советский способ закупки ассортимента продукции) Так же доски и вагонку ТАВ продает... ничего плохого сказать не могу но берутся за разные сегменты рынка и везде как то не доводят до конца и не развивают уже занятую нишу.

[• ПикаНора]

а почему готовую продукцию трогает мужик без перчаток и в верхней одежде?
https://cheb.media/wp-content/uploads/2021/...39-1024x682.jpg

Сообщение отредактировал ПикаНора - Mar 18 2021, 08:36

[• Tanya_1]

а почему готовую продукцию трогает мужик без перчаток и в верхней одежде?
https://cheb.media/wp-content/uploads/2021/...39-1024x682.jpg

Он еще без маски, головного убора, санитарной одежды и наверняка без бахил. Вот редиска.

[• Creoman_CNC]

Где Чувашский Лэйс в красивой упаковке?
Долой импортные чипсы с центральных полок магазинов!

А нету ти технологий, патентов, упаковочного оборудования и денег на развитие.
А самое печальное, начальника , который бы любил хрустящую картошку ЛЭЙС в красивой упаковке.
Так и живем....

[• Creoman_CNC]

Эксперты заявили об угрозе возникновения дефицита чипсов и картошки фри
Анастасия Прохорова от14 апреля пишет
Общество
Сорт картофеля, который используется для приготовления чипсов, окажется под угрозой из-за глобального потепления климата, об этом сообщает портал YCC.

«Рассет Бурбанк» — особый сорт картофеля, который растет в Северной Америке. Он используется для приготовления картофеля фри и чипсов в ресторанах быстрого питания во многих странах мира. Сорт «Рассет Бурбанк» привлекает рестораторов, потому что из-за высокого содержания крахмала при жарке он приобретает особый вкус.
Фермеры штата Айдахо забеспокоились из-за того, что глобальное потепление ведет к уменьшению количества горного снега, который является важным компонентом для выращивания сорта.

Селекционер Ричард Нови из Министерства сельского хозяйства США рассказал, что часто хороший снежный покров появляется к апрелю и медленно тает в течение лета, являясь источником воды. Однако проведенное в 2018 году исследование установило, что с середины XX века количество снега в горах сократилось на 15–30 процентов.

Ричард Нови добавил, что жаркий и сухой климат также способствует росту картофеля и влияет на его вкус и внешний вид при подаче в ресторане.

Отмечается, что специалисты в области растениеводства в настоящее время разрабатывают гибридные сорта картофеля, которые будут более устойчивы к изменениям климата.

Где чувашская сельхозакадемия и её профессура? Столько лет на бюджете штаны просиживают, а результаты у америкосов...

Эксперты предупредили о серьезной угрозе, стоящей перед Россией
Российским властям нужно принять срочные необходимые меры во избежание проблем, которые грозят всему миру из-за изменения климата. Об этом сообщили эксперты.


Сообщение отредактировал Creoman_CNC - Apr 14 2021, 20:32