Ответить Создать тему

Хочу торт "Наполеон" , настоящий

Теги: ТОРТ
Roman122
post Jan 1 2013, 17:25 
Отправлено #16


Пользователь

Сообщений: 29



В детстве наверное каждый Наполеон попробовал. Только сейчас все уже готовое продается, и большинство рецепт забыли!Спасибо за рецептик "Наполеона". Завтра будет чем заняться)
Profile CardPM
  0/0  
ds2944
post Jan 20 2013, 15:48 
Отправлено #17


Активный

Сообщений: 2 289



На папин юбилей готовила Наполеон (рецепт из интернета взяла, называется Старый Наполеон). Ушло кучу времени и вот оно, чудо... 18 коржей ... Было вкусно. Жаль не сфотографировала.
Profile CardPM
  0/0  
Loreta
post Feb 23 2013, 02:39 
Отправлено #18


Постоялец

Сообщений: 241



Также люблю Наполеон.
Это тортик моего детства. Надо завтра мужчинам на праздник приготовить smile3.gif

--------------------
Жена с чёрным поясом по каратэ — это: крепкая семья, воспитанные дети, вежливая свекровь, любящий и верный муж...
http://shopping-ua.blogspot.com/
Profile CardPM
  0/0  
Ira_chka
post Feb 28 2013, 16:24 
Отправлено #19


Начинающий

Сообщений: 21



Я тоже присоединяюсь к вашим отзывам о торте "Наполеон". Это король среди тортов. У нас рецепт торта перешел от бабушки к маме, от мамы ко мне. Приготовление Наполеона - достаточно трудоемкий процесс,поэтому готовиться редко, во основном на Новый год.
Profile CardPM
  0/0  
Афина Петровна
post May 26 2014, 07:32 
Отправлено #20


Постоялец

Сообщений: 264



и у меня наполеон связан с детством. мама спекла нам на осенний бал наполеон в размер противня - огромный, украсила его крошками, выложенными в форме листьев, и мы заняли первое место. а потом так его ели и фотографировались, так было здорово и вкусно, что прошло больше 40 лет, а мои одноклассники все еще помнят и наполеон, и маму.
Profile CardPM
  0/+3  
Воздушная
post Mar 10 2016, 09:26 
Отправлено #21


Постоялец

Сообщений: 213



А я на 8 марта испекла для любимой семьи вот такой Наполеон! Мы любим, чтобы крем был и вокруг торта, поэтому форму для заливки выбираю глубокую. В этот раз крема получилось чуть меньше, поэтому торт получилось залить только с одной стороны. Весит такой тортик 2,5 кг, а съедается моментально даже маленькой компанией.

Присоединённые эскизы
Присоединённое изображение
Profile CardPM
  0/+4  
marinochka123
post Sep 5 2016, 15:16 
Отправлено #22


Новичок

Сообщений: 3
Из: Санкт-Петербург



Красивый торт, а если еще и вкусный, то поделитесь рецептом, а то в "интернетах" столько рецептов, я какой не попробую, всегда приторный получается...А если сахара в заварной крем мало положить, то не получается совсем. Я уже отчаялась((

--------------------
Торт - душа кондитера.
Profile CardPM
  0/0  
arina_malina
post Sep 16 2016, 17:32 
Отправлено #23


Новичок

Сообщений: 5



Эх, а мне бы хотелось, чтобы этот "Наполеон" для меня кто-то испек. Уж больно много мороки с коржами. Лень так много времени на кухне торчать. Да и некогда мне с малышом годовалым blush2.gif
Profile CardPM
  0/0  
MARGOR
post Mar 23 2019, 22:45 
Отправлено #24


Пользователь

Сообщений: 33



Попробовала испечь торт по рецепту "Мокрый Наполеон", размещенным в данной теме, всем понравился, но мне не очень. Для приготовления крема по-моему лучше использовать половину нормы молока указанного в рецепте.

Присоединённые эскизы
Присоединённое изображение:
 - IMG_20190224_190032.jpg
 - Размер: 1,29мб, Скачано: 17 Присоединённое изображение:
 - IMG_20190224_190040.jpg
 - Размер: 1,31мб, Скачано: 16
Profile CardPM
  0/+2  
Девушка Бонда
post Mar 25 2019, 12:36 
Отправлено #25


Пользователь

Сообщений: 48



Вчера пекла

Присоединённые эскизы
Присоединённое изображение:
 - IMG_20190324_170515.jpg
 - Размер: 1,39мб, Скачано: 19 Присоединённое изображение:
 - IMG_20190324_170758.jpg
 - Размер: 1,21мб, Скачано: 16 Присоединённое изображение:
 - IMG_20190324_170807.jpg
 - Размер: 983,41кб, Скачано: 19

--------------------
"Бе-бе-бе" - мой беспроигрышный аргумент в любом споре.
Profile CardPM
  0/+4  
MARGOR
post Mar 25 2019, 13:43 
Отправлено #26


Пользователь

Сообщений: 33



Проверенным рецептом не поделитесь?
Profile CardPM
  0/0  
Девушка Бонда
post Mar 25 2019, 18:21 
Отправлено #27


Пользователь

Сообщений: 48



Цитата(MARGOR @ Mar 25 2019, 13:43)
Проверенным рецептом не поделитесь?
*

Торт «Наполеон»
Для теста:
Пачка маргарина – 200-250 гр.
Мука – 2-2,5 стакана (в зависимости от качества муки)
Вода (лучше, если минеральная) – 6 столовых ложек
Яйцо -2 шт.
Замесить до средней мягкости, разделить на шарики (у меня получается 10; 9 на коржи, 1 на обсыпку) и положить на 30 минут в холодильник. Потом каждый шарик раскатать, уложить на противень и проколоть вилкой, чтобы не вздувались при выпечке. Каждый корж выпекать отдельно.
Крем заварной:
600-700 мл. молока довести до кипения. Отдельно в 100-150 мл. холодного молока разбавить 4-5 столовых ложек муки (можно 2 ложки муки и 2 ложки крахмала) и добавить в закипающее молоко, довести до консистенции густой манной каши, постоянно помешивая. Остудить, добавить 200-250 гр. Сливочного масла, полтора стакана муки, ванилин и взбить (я взбиваю-перемешиваю венчиком).
Каждый корж смазать кремом, один корж раскрошить и посыпать сверху. После того, как уложите последний корж, надо слегка его придавить и только после этого мазать крем.
Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Девушка Бонда - Mar 26 2019, 15:45

--------------------
"Бе-бе-бе" - мой беспроигрышный аргумент в любом споре.
Profile CardPM
  0/+1  
Девушка Бонда
post Mar 25 2019, 18:24 
Отправлено #28


Пользователь

Сообщений: 48



Цитата(Девушка Бонда @ Mar 25 2019, 18:21)
Торт «Наполеон»
Для теста:
Пачка маргарина – 200-250 гр.
Мука – 2-2,5 стакана (в зависимости от качества муки)
Вода (лучше, если минеральная) – 6 столовых ложек
Яйцо -2 шт.
Замесить до средней мягкости, разделить на шарики (у меня получается 10;  9 на коржи, 1 на обсыпку) и положить на 30 минут в холодильник. Потом каждый шарик раскатать, уложить на противень  и проколоть вилкой, чтобы не вздувались при выпечке. Каждый корж выпекать отдельно.
Крем заварной:
600-700 мл. молока довести до кипения. Отдельно в 100-150 мл. холодного  молока  разбавить 4-5 столовых ложек муки (можно 2 ложки муки и 2 ложки крахмала) и добавить в закипающее молоко, довести до консистенции густой манной каши, постоянно помешивая. Остудить, добавить 200-250 гр. Сливочного масла, полтора стакана муки, ванилин  и взбить (я взбиваю-перемешиваю венчиком).
Каждый корж смазать кремом, один корж раскрошить и посыпать сверху.
Приятного аппетита!
*

Пардон! Полтора стакана сахара. Если любите слаще, то можно и два стакана


--------------------
"Бе-бе-бе" - мой беспроигрышный аргумент в любом споре.
Profile CardPM
  0/0  
MARGOR
post Mar 25 2019, 19:54 
Отправлено #29


Пользователь

Сообщений: 33



Спасибо!
Как-нибудь попробую испечь
Profile CardPM
  0/0  
olka2512
post Mar 26 2019, 09:40 
Отправлено #30


Пользователь

Сообщений: 64



На просторах инстаграмма наткнулась на быстрый рецепт Наполеона. Берем готовое бездрожжевое тесто, выпекаем пласты, не расскатывая, и делим уже готовые на 3-4 части, корочку соскребаем ножом для посыпки. Промазываем сгущенкой со сливочным маслом,ну или можно заморочиться и сварить классическим крем. Употреблять можно сразу, но я на ночь оставляю пропитываться.
Profile CardPM
  0/0  

ОтветитьTopic Options
1 чел. читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:
Быстрый ответ
Кнопки кодов
 Расширенный режим
 Нормальный режим
    Закрыть все тэги


Открытых тэгов: 
Введите сообщение
Смайлики
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
         
Показать все

Опции сообщения