www.forum.zarulem.ws - АвтоФорумы
Место общения автолюбителей Чебоксар
3 Страницы  1 2 3 >  
Ответить Создать тему

Как приготовить мозги?

tanyacharkina
post Jul 21 2014, 19:04
Отправлено #1


Начинающий



Сообщений: 14



Поделитесь как вы готовите мозги?Хочу попробовать приготовить говяжьи мозги
Profile CardPM
  0/0  
Elena3009
post Jul 21 2014, 19:16
Отправлено #2


Эксперт



Сообщений: 774
Из: СЗР



Мы готовим их очень просто. Но сразу хочу сказать чтобы мозги получились вкусными они должны быть оооочень свежими, максимум вчерашними, это крайне скоропортящийся продукт.
Мы обычно готовим козлиные мозги, их мало biggrin.gif , максимум грамм 200. Надо их очень хорошо промыть, выложить на сковороду с небольшим кол-вом масла, посыпать солью и молотой зирой, протушить/прожарить на среднем огне минут 7, все время перешивая, мозги соберутся в такие маленькие комочки как фарш, потом добавить 2-3 яйца, и жарить вместе, интенсивно перешивая до готовности яиц минуты 2-3. И все подавать, есть горячим smile3.gif
Других способов приготовления не знаю, мы готовим только так good.gif
Profile CardPM
  0/0  
олег39
post Jul 25 2014, 23:14
Отправлено #3


Quod me nutrit me destruit



Сообщений: 7 600
Из: nunc



Цитата(tanyacharkina @ Jul 21 2014, 20:04)
Поделитесь как вы готовите мозги?Хочу попробовать приготовить говяжьи мозги
*

сомнительный деликатес, очень сомнительный


--------------------
TANTUM VIDETUR
Profile CardPM
  0/0  
хой
post Jul 26 2014, 01:58
Отправлено #4


Apple Service



Сообщений: 10 384



их что едят? ужас...
Profile CardPM
  -2/+1  
хой
post Jul 26 2014, 02:00
Отправлено #5


Apple Service



Сообщений: 10 384



Цитата(олег39 @ Jul 26 2014, 00:14)
сомнительный деликатес, очень сомнительный
*


да ты чо)))
в чувашии суп варят из кишок, и прочих субпродуктов

если всякий мусор не закидают, то это КРАЙНЕ РЕДКО но пару раз довелось - вкусный суп...
Profile CardPM
  -1/+1  
T_Y
post Jul 26 2014, 09:33
Отправлено #6


Завсегдатай



Сообщений: 603



Цитата(tanyacharkina @ Jul 21 2014, 20:04)
Поделитесь как вы готовите мозги?Хочу попробовать приготовить говяжьи мозги
*



Я видела , но не попробула biggrin.gif
Говяжий мозг : с перво почишчивает от обвивка , потом делают паниравка ( молоко с яйцо , обваливает в мука ) . Мозг целый . Жарят . Потом на тонкие куски (подобно на листи) режут . От форма мозга одни интересные "рисунки" получаються .
Ну в принципе это ордьовр . Потом с другие продуктый можно нарежать на плато : сыр , окорог и т.д.
Profile CardPM
  0/0  
олег39
post Jul 26 2014, 10:18
Отправлено #7


Quod me nutrit me destruit



Сообщений: 7 600
Из: nunc



Цитата(хой @ Jul 26 2014, 03:00)
да ты чо)))
в чувашии суп варят из кишок, и прочих субпродуктов

если всякий мусор не закидают, то это КРАЙНЕ РЕДКО но пару раз довелось - вкусный суп...
*

дело не в чувашии, субпродукты тоже делятся на категории, есть значимые и буквально деликатесные. головной мозг к деликатесам не относится. А про суп из кишок... на любителя вероятно, подобные блюда есть у всез народов(по принципу не пропадать добру), как то выделять чувашию по этому кулинарному "изыску" не правильно и даже некрасиво. Хаггис вспомни wink.gif

--------------------
TANTUM VIDETUR
Profile CardPM
  0/+2  
Гдея
post Jul 30 2014, 01:59
Отправлено #8


Начинающий



Сообщений: 15



Цитата(олег39 @ Jul 26 2014, 11:18)
. Хаггис вспомни wink.gif
*

Что то Хагисы подгузники вспомнились huh.gif


--------------------
Бггггг
Profile CardPM
  -1/+1  
Иксия
post Aug 7 2014, 21:46
Отправлено #9


Активный



Сообщений: 1 081



Мама как-то жарила, вроде, в панировке. Давно это было.
Будучи уже замужем, решила тоже приготовить. Пришла на рынок и у всех продавцов спрашивала: "У вас мозги есть?" Только потом дошло, почему всем было весело.

--------------------
Profile CardPM
  0/+3  
Алиса10
post Aug 12 2014, 09:37
Отправлено #10


Пользователь



Сообщений: 95



Мой отец как-то мозги жарил...типо деликатес... по мне так гадость ))

--------------------
Я счастлива!
Profile CardPM
  0/+1  
Иксия
post Aug 12 2014, 22:28
Отправлено #11


Активный



Сообщений: 1 081



Цитата(Алиса10 @ Aug 12 2014, 10:37)
Мой отец как-то мозги жарил...типо деликатес... по мне так гадость ))
*

Кому как. Я вообще всякие потроха не переношу ( ни печень ни язык). А кто-то и бычьи, прошу прощения, яйца любит.

--------------------
Profile CardPM
  -1/0  
nik67
post Aug 12 2014, 22:39
Отправлено #12


Эксперт



Сообщений: 776



Цитата(хой @ Jul 26 2014, 03:00)
да ты чо)))
в чувашии суп варят из кишок, и прочих субпродуктов

если всякий мусор не закидают, то это КРАЙНЕ РЕДКО но пару раз довелось - вкусный суп...
*


Кишки не закидывают.
Желудок - да.
Кишки используют для приготовления колбас.
А какай-шурпи, если приготовить правильно и с душой, прекрасная вещь.
Но в столовках не встретишь.
Profile CardPM
  0/0  
Добрава
post Sep 17 2014, 14:15
Отправлено #13


Продвинутый



Сообщений: 119
Из: Чебоксары



Я мозги жарила - поделила на куски, обваляла в сухарях и жарила, как котлеты. Как по мне, очень вкусно.
Profile CardPM
  0/0  
luc72
post Oct 5 2014, 02:13
Отправлено #14


Активный



Сообщений: 4 701



Цитата(хой @ Jul 26 2014, 02:58)
их что едят? ужас...
*

В каком то фильме с джеки чаном не то, что мозги, а верблюжье вымя упоминали в качестве еды как то biggrin.gif ...
Profile CardPM
  0/0  
хой
post Oct 5 2014, 10:29
Отправлено #15


Apple Service



Сообщений: 10 384



Цитата(luc72 @ Oct 5 2014, 03:13)
В каком то фильме с джеки чаном не то, что мозги, а верблюжье вымя упоминали в качестве еды как то biggrin.gif ...
*


верблюжий ГОРБ!
не путайте
Profile CardPM
  0/0  

3 Страницы  1 2 3 >
ОтветитьTopic Options
1 чел. читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:
Быстрый ответ
Кнопки кодов
 Расширенный режим
 Нормальный режим
    Закрыть все тэги


Открытых тэгов: 
Введите сообщение
Смайлики
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
         
Показать все

Опции сообщения