Новости кафе

[• alexey]

Тема для обсуждения.

--------------------

Да нормальный был год.
Это вы ещё просто 2024-й не видели!

[• Sugarfree]

Светлана, да есть банкетный зал на 12 персон.

были мы в банкетном зале, за официантом самим ходить приходится, удобнее было бы, если бы была кнопка вызова.

[• geo8532]

были мы в банкетном зале, за официантом самим ходить приходится, удобнее было бы, если бы была кнопка вызова.

Спасибо за ваши конструктивные замечания и предложения. Мы работаем над этим!
Нам очень приятно будет увидеть Вас вновь!

Сообщение отредактировал geo8532 - Dec 27 2013, 13:35

[• Vasj]

Добрый день! Побывали сегодня в ресторане Дача, впечатлениям нет предела, поэтому хочется поделиться. Сначала о хорошем,очень красиво начиная от входа заканчивая туалетом все очень выдержанное, но на этомпожалуй и все. Персонала в кафе наверно больше чем посетителей, все создают видимость работы, но только видимость. После заказа к нам подошли 2 или 3 раза и нам пришлось поменять заказ исходя из того что было а не что хотелось. Еду принесли не всем вместе, по этому сначала одни смотрели потом другие. Хлеб принесли когда мы уже почти все съели, и то после замечания. Соль с перцем в мельницах перепутаны, все бы ничего еслибы из них можно было бы что нибудь достать. Приборы тоже пришлось выпрашивать, уже после того как принесли еду. Кухня... Ну не на 4 даже, за те деньги которые она стоит. Цены соизмеримы с неплохим рестораном, но еда не соответствует обслуживание туда же. Вобщем если соберётесь красиво посидеть посмотреть на одиноких девушек с кальяном и с одим стаканом вина целый вечер, потому что за такие деньги особо не поешь... Вобщем вам тогда в Дачу. Если вы хотите вкусно поесть и не скупиться то вам точно не сюда ищите другие места где вам будет не жалко потратить свои деньги!

Сообщение отредактировал Vasj - Jan 8 2014, 19:40

[• geo8532]

Добрый день! Побывали сегодня в ресторане Дача, впечатлениям нет предела, поэтому хочется поделиться. Сначала о хорошем,очень красиво начиная от входа заканчивая туалетом все очень выдержанное, но на этомпожалуй и все. Персонала в кафе наверно больше чем посетителей, все создают видимость работы, но только видимость. После заказа к нам подошли 2 или 3 раза и нам пришлось поменять заказ исходя из того что было а не что хотелось. Еду принесли не всем вместе, по этому сначала одни смотрели потом другие. Хлеб принесли когда мы уже почти все съели, и то после замечания. Соль с перцем в мельницах перепутаны, все бы ничего еслибы из них можно было бы что нибудь достать. Приборы тоже пришлось выпрашивать, уже после того как принесли еду. Кухня... Ну не на 4 даже, за те деньги которые она стоит. Цены соизмеримы с неплохим рестораном, но еда не соответствует обслуживание туда же. Вобщем если соберётесь красиво посидеть посмотреть на одиноких девушек с кальяном и с одим стаканом вина целый вечер, потому что за такие деньги особо не поешь... Вобщем вам тогда в Дачу. Если вы хотите вкусно поесть и не скупиться то вам точно не сюда ищите другие места где вам будет не жалко потратить свои деньги!

Добрый день! Спасибо Вам за отзыв и ваши замечания. Мы приносим извинения, что произошли такие неприятные моменты в период вашего прибывания в кафе "Дача". Для нас очень важен отзыв каждого гостя и мы всегда работаем над ошибками! Обещаем, что мы оперативно проведем работу над ошибками и будем рады встретить Вас вновь.

[• Инженер 3583]

Для тех, кто не знает - есть самый главный поставщик свежих морепроуктов - известная компания La Maree. Это по поводу свежести морепродуктов....По крайней мере у нас так - все морепродукты поступают 2 раза в неделю только охлажденными - я знаю не по-наслышке вкус свежих морепродуктов.....В БиаМаре вкус блюд идентичный...

если поставка 2 раза в неделю - то свежее сырье маааксимум 2 раза в неделю. Остальные 5 дней в неделю - сырье НЕ СВЕЖЕЕ.

Вы у себя дома позовчерашний суп считаете свежим???

Вообще, свежим называют морепродукт выловленный СЕГОДНЯ. Завтра он уже НЕ СВЕЖИЙ. Аквакультура - это отдельная песня. Продукция аквакультуры, в Японии например, изначально считается второсортной и продается заметно дешевле чем то что дало море.

Поэтому блюда из свежей морской рыбы в Чебоксарах могут быть только если у ресторана есть ежедневный авиарейс к морю...

[• А.Шипилевский]

Не знаю как в БиаМаре а у нас в кафе Дача - реально напрямую компания La Maree доставляет самолетом в Чебоксары морепродукты по спец заказу.

Охлажденные?
Хорошо, давайте вместе посчитаем.
ГОСТ на охлажденную рыбу устанавливает следующий предельный срок ее хранения: 12 суток. Это максимум предусмотренный для холодного полугодия, в теплое полугодие он сокращается. Причем, указанный срок должен покрывать весь период, начиная от момента вылова рыбы, до момента ее попадания на стол к едоку.
Т.е. здесь и весь период нахождения рыболовецкого судна в море во время лова, и транспортировка/упаковка/ожидание на складе оптового заготовителя, и сбор/подготовка соответствующего заказа от оптового же российского покупателя, и транспортировка в Россию, и растаможка/сантитарный контроль, и логистика/ожидание на складе российского оптовика, и обработка/подготовка заказа чебоксарского ресторана, и транспортировка в Чебоксары, и ожидание заказа соответствующего блюда уже здесь, в нашем ресторане.
И вот это все двенадцать дней?
Да как это возможно, если уже первое звено этой цепи - рыболовецкий траулер (основной поставщик оптовых баз) месяцами ведет лов рыбы?


--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• Инженер 3583]

Не знаю как в БиаМаре а у нас в кафе Дача - реально напрямую компания La Maree доставляет самолетом в Чебоксары морепродукты по спец заказу.

Т.е. если я приду в кафе Дача в 12.00, то могу быть уверенным что рыба использованная при приготовлении блюд за 12 часов до этого еще плавала в море????

Как говорил Станиславский - НЕ ВЕРЮ.

Сейнер должен выловить рыбу, доставить в порт. Она должна пройти ведконтроль (при нашей бюрократии дело не быстрое). С порта рыба попадает на рынок.

Как рыба выловленная ночью попадает на Токийский рынок я представляю, а вот как эта же рыба выловленная сегодня, СЕГОДНЯ ЖЕ доезжает/долетает до заведения Дача - не представляю.

[• sensat]

Все морепродукты к нам поступают от компании La Maree исключительно охлажденными.
Приходите в гости! Будем ждать!

не верю про охложденые морепродукты! если на самом деле прямые поставки самолетами, то вы работаете в минус? тк дешево получается....так же ранее было тут выдумано, про единственный закрытый мангал в городе

[• Элвис]

Т.е. если я приду в кафе Дача в 12.00, то могу быть уверенным что рыба использованная при приготовлении блюд за 12 часов до этого еще плавала в море????

Как говорил Станиславский - НЕ ВЕРЮ.

Сейнер должен выловить рыбу, доставить в порт. Она должна пройти ведконтроль (при нашей бюрократии дело не быстрое). С порта рыба попадает на рынок.

Как рыба выловленная ночью попадает на Токийский рынок я представляю, а вот как эта же рыба выловленная сегодня, СЕГОДНЯ ЖЕ доезжает/долетает до заведения Дача - не представляю.

товарищ, откуда вы взяли срок в 12 часов?

[• Инженер 3583]

товарищ, откуда вы взяли срок в 12 часов?

Под свежей рыбой я понимаю рыбу которая плавала в день ее приготовления. Если рыба плавала вчера, то сегодня он уже НЕ СВЕЖАЯ. Поэтому если я приду обедать сегодня в 12.00, то могу быть уверенным что рыба СЕГОДНЯ рано утром еще плавала в море???

У магазинов, кафе, ресторанов часто бывает расширенное представление о свежести продуктов. Это как со спиртными напитками. Если для нормального человека спиртные напитки от пива до виски, то для некоторой части населения спиртные напитки от гуталина для чистки сапог до жидкости для разжигания костров. Аналогия с рыбой прямая.

[• eronik]

о чем вы люди спорите? о свежести рыбы в этом месте? Сначала сходите и попробуйте, и нам скажите, для того эта тема и была открыта, разве не так?

[• ***НЮТИК***]

где можно посмотреть цены на бар?

[• geo8532]

где можно посмотреть цены на бар?

Спасибо за ваш вопрос. С ценами на бар и кухню вы сможете ознакомиться на сайте 21hotel.ru в ближайшие дни. Сайт проходит модернизацию.

[• mamio]

geo8532, что у вас планируется на 14 февраля?

[• geo8532]

geo8532, что у вас планируется на 14 февраля?

14 февраля в кафе "Дача" обязательно будет отмечаться День влюбленных. Романтический ужин при свечах, тематические валентинки, программа в стиле relax, сладкие сердца в подарок.

заранее бронируйте столик по тел. 23-78-98