Афиша на сегодня

[• Гуго]

Про картошку, кстати, тоже согласен. Я честно ни разу не видел картошку

[• Hare]

мой рецепт солянки: (почти как у Miko)

ингридиенты: полкило говядины, полкило копченой грудинки, 150 грамм копченого сала, 2 крупных луковицы, одна крупная морковь, 2-3 маринованых огурца, 2-3 ст.ложки томатной пасты, 200 грамм шартана, буженины или окорока, 200 грамм копченой колбасы

говядину режем мелкими кубиками, с грудинки срезаем ребра - все в кастрюлю минимум на час., затем мелко режем сало, вытапливаем его на сковороде, шкварки выкидываем (ну или кто любит съедаем под водочку), в вытопленное сало сначала мелко порезанную грудинку (стобы тож жирок вытопился малость) затем порезанный лук, протертые на терке морковь и маринованные огурцы, тушим минут 15, затем добавляем томатную пасту и еще тушим несколько минут пока все слегка не загустеет. в это время режем шартан и колбасу, в кипящий бульон вливаем стакан рассола от маринованных огурцов ( для эстетов - ребра из бульона можно предварительно вынуть снять с них мясо, мясо в кастрюлю ребра выкинуть) и запускаем туда порезанные шартан и колбасу, как только снова закипит вываливаем то что мы тушили в сковороде, варим еще минут 5, затем выключаем и даем настояться примерно с полчаса.

оливки-маслины-лимон-сметану или майонез уже каждому в тарелку - на любителя

--------------------

Все хорошее в этой жизни либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению...

[• Feline]

Hare, то что надо! Копченая грудинка, маринованные огурчики, респект /и никакого ливера гггг/
От себя - морковь не использую в приготовлении.
Каперсы в кастрюлю обязательно!

--------------------

ПионЭры, идите в жопу! ©

[• Гуго]

Hare, про моровь, как-то не согласен. Хотя это IMHO

[• Hare]

Feline, каждый по своему с ума сходит: ты каперсы - я морковь тем более что по моему рецепту солянка получается слегка жирноватой а морковь жир нейтрализует

--------------------

Все хорошее в этой жизни либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению...

[• Miko]

морковь еще и бульон осветляет! но в солянку не кладу! а почки обязон!

--------------------

Ад пуст! Дьяволы все тут! (У.Шекспир)

[• Hare]

морковь еще и бульон осветляет! но в солянку не кладу! а почки обязон!

имхо это уже вариант так называемой "сборной" солянки, я ливер как то не очень уважаю...



--------------------

Все хорошее в этой жизни либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению...

[• Miko]

Hare, гы надо устроить показательное приготовление большого жбана! чтобы жирненько было! так сказать по обмену опытом(премудростями) гыыыыы

--------------------

Ад пуст! Дьяволы все тут! (У.Шекспир)

[• FOREVER]

мой рецепт солянки: (почти как у Miko)

ингридиенты: полкило говядины, полкило копченой грудинки, 150 грамм копченого сала, 2 крупных луковицы, одна крупная морковь, 2-3 маринованых огурца, 2-3 ст.ложки томатной пасты, 200 грамм шартана, буженины или окорока, 200 грамм копченой колбасы

говядину режем мелкими кубиками, с грудинки срезаем ребра - все в кастрюлю минимум на час., затем мелко режем сало, вытапливаем его на сковороде, шкварки выкидываем (ну или кто любит съедаем под водочку), в вытопленное сало сначала мелко порезанную грудинку (стобы тож жирок вытопился малость) затем порезанный лук, протертые на терке морковь и маринованные огурцы, тушим минут 15, затем добавляем томатную пасту и еще тушим несколько минут пока все слегка не загустеет. в это время режем шартан и колбасу, в кипящий бульон вливаем стакан рассола от маринованных огурцов ( для эстетов - ребра из бульона можно предварительно вынуть снять с них мясо, мясо в кастрюлю ребра выкинуть) и запускаем туда порезанные шартан и колбасу, как только снова закипит вываливаем то что мы тушили в кастрюле, варим еще минут 5, затем выключаем и даем настояться примерно с полчаса.

оливки-маслины-лимон-сметану или майонез уже каждому в тарелку - на любителя

Аж слюньки потекли

--------------------

В зеркале своих снов - вижу только ТЕБЯ!!!!

[• Соня Эрикссон]

Нашла ничёшный и простой (!) такой рецепт солянки здесь. Приготовила - получилось хорошо. Только добавила еще картошки для густоты.

Присоединённые эскизы

[• Feline]

Только добавила еще картошки для густоты

ну зачем так-то ну не называйте это солянкой!

зы.и судя по приведенному рецепту, мясным бульоном, как основой там и не пахнет...Вода да колбасятина. На любителя.

Сообщение отредактировал Feline - Jan 13 2008, 22:08

--------------------

ПионЭры, идите в жопу! ©

[• Гуго]

Только добавила еще картошки для густоты.

Переваренные макароны густоту больше дают

[• Соня Эрикссон]

Переваренные макароны густоту больше дают

Ну уж....
Рецепту следовала не совсем точно и мясные ингридиентв немного другие использовала. Кстати, совсем неплохо для первого раза получилось.

[• t.egorova]

После 1-го числа тоже приготовили сборную солянку (все ж салаты приедаются) по классическому рецепту (ни в одном обнаруженном в инете рецепте не нашла, что пускают). В отвественный момент обнаружила, что дома нет огруцов, пустили маринад от оливок. Получилось вкусно, понравилось

Сообщение отредактировал Дядя Саша - Jan 14 2008, 12:19

[• Zhenya]

Не пользуйтесь вы этой томатной пастой - там куча всего акромая помидоров - крахмал суют для густоты... Когда тушишь все это расслаивается на составляющие в итоге крахмал пригорает и тп фигня - купите помидоры в собственном соку без шкурок и в блендер их - другое совсем дело!